Formato: 70cl

Nota de cata: Williams Chase Extra Dry Gin. Esta nueva ginebra es un homenaje a los amantes de las ginebras de corte clásico, en las que el enebro sigue siendo el principal protagonista. Presentada en una bonita botella tintada de verde británico, Williams Chase Extra Dry Gin utiliza la patata como materia prima. Entre sus botánicos encontramos el mencionado enebro junto con almendra amarga, cilantro, cardamomo, flor de acacia, flor de saúco, clavo, raíz de angélica, regaliz y piel de limón. Una ginebra transparente con notas herbáceas en nariz. En boca tiene una textura ligera y un gusto con recuerdos amargos que nos enmarcan en su permanencia la idea de una auténtica ginebra Extra Dry. Williams Chase destaca como la única destilería británica que controla todo el proceso de elaboración, desde la semilla hasta la botella, produciendo con materia prima propia en un entorno artesanal y rural. Transparente y límpida, en nariz destacan el enebro y los cítricos, acompañados por notas dulces de manzanas, flor de saúco y lúpulo En boca es seca pero sabrosa, con una textura sorprendentemente agradable. Doble destilación. Elaborada a partir de las famosas manzanas ecológicas de Herefordshire. Enebro, regaliz, coriandro, angélica, orris, pieles de limón y naranja, manzanas de la variedad Bramley, lúpulos yflor de sauco. 

Guía Peñin 2012: 92 pts -   "Color cristalino. Aroma con carácter, potente, espirituoso, cítricos. Boca potente, cálido, largo."

Otros datos de interés: Williams Chase es una marca de Williams Chase Distillery .