Añada: NV

Variedades: Moscato Bianco di Canelli 100%.

Nota de cata: Una pequeña maravilla, elaborado a partir de un 100% de uvas Moscato Bianco di Canelli provenientes de viñedos ubicados en una zona escarpada entre las provincias de Asti, Alessandria y Cuneo en la orilla derecha del río Tanaro a 300 metros de altitud. Las viñas son conducidas usando el sistema tradicional Guyot sobre suelos de caliza libre de piedras. El rendimiento esta limitado a 100 quintales de fruta por hectárea (equivalente a  75 hl por hectárea) con una densidad de plantación que no supera los 4.500 pies / ha. Fermentación alcohólica en tanques presurados (Metódo Charmat). Este Asti presenta un color amarillo brillante, una espuma fina y una nariz de Moscato delicada e intensamente aromática con notas de albaricoque, salvia y miel subrayadas por unos agradables toques cítricos (limón y naranja). En boca es dulce, fresco y termina con un placentero final afrutado.

Maridaje: Tartas de fruta, galletas, pastel de almendras y todo tipo de pastelería.

Temperatura de servicio: Servir entre 6 y 8°C.

Otros datos de interés:   Ca' Bianca es una de la más prestigiosas bodegas del Piemonte fundada en 1954 y productora de algunos de los mejores Barolos, Barberas y Moscato d'Asti de la zona. Tenimenti Ca' Bianca es el nuevo nombre del proyecto de mejoramiento de las calidades del viñedo y de las instalaciones de vinificación de la bodega situada en Alice Bel Colle, en la Provincia de Allesandria. Ahí, se esta desarrollando sobre una superficie de 40 ha. de un solo bloque cerca de la bodega de donde se aprecian unas vistas espectaculares. La mayor parte del viñedo esta concentrado en la producción de Barbera de la cual Ca' Bianca saca varios estilos de vino adaptados a los gustos del mercado actual. La parte restante del viñedo ofrece unos ejemplos interesantes de Dolcetto, Gavi, Moscato y Bracchetto que, junto con los vinos de la zona de Alba (dónde se producen los Barolo y Nebbiolo), completan y enriquecen la gama de excelentes productos de la marca.