List of products by manufacturer Pico Cuadro

La filosofía de Pico Cuadro se basa en la selección de viñedos en las zonas de mayor arraigo de la D.O Ribera del Duero. Viñedos viejos, viñedos con carácter, viñedos con historia. Suelos pobres, singularidad geográfica. El proyecto se inicio en el año 2004 por Felipe Castrillo Martín, enólogo y director de la bodega. En el año 2005 elaboraron sus primeros vinos, una producción limitada de 8.800 botellas marcadas por una excelente cosecha. En el año 2008 terminaron la obra de la bodega en Quintanilla para poder atender la creciente demanda de sus vinos a nivel mundial. Hoy disponen de unas instalaciones especialmente diseñadas para la elaboración de vinos de ata calidad. La capacidad máxima de producción de la bodega en la actualidad es de 55.000 botellas. La edad de los viñedos les asegura una concentración envidiable. Trabajan sobre 22 Hectáreas de viñedo repartidas en 27 pagos diferentes. Peculiaridad que les permite trabajar la vendimia de forma individual y sacar el máximo potencial de cada parcela. La conducción del viñedo es en vaso. La orografía esta constituida por laderas de suelos pobres, barcos abiertos al valle y planicies arenosas, que dan lugar a numerosos pagos distintos, todos ellos con acentuada toponimia medieval: Zunbrin, carraquintana, mazalcastaño, la roja, taurete, fuente salud... Las cepas de los viñedos tienen una media de edad de 50 años. La entrada de uva en bodegas Pico Cuadro se realiza de forma escalonada, después de un exhaustivo control de maduración en los distintos pagos, buscando siempre vendimiar en el mejor momento. Doble mesa de selección; de racimo y de grano. Encubado por gravedad. Remontado manual con bomba peristáltica. Fermentación alcohólica en depósitos de madera de roble Frances. Fermentación maloláctica en roble. Trazado individual de cada partida durante la crianza y hasta el momento del embotellado. No menos de 12 meses de crianza en barricas 100% roble Frances de una edad máxima de 3 años. Los procesos de producción están diseñados para extraer el máximo potencial de nuestra uva autóctona, la variedad tinta del país. Con la cual elaboramos el 100% de los vinos. Puntos clave de la elaboración en Pico Cuadro. Exhaustivo control de maduración en los 25 pagos diferentes, vendimia escalonada y adaptada a las diferentes parcelas siempre en función de su estado sanitario y maduración. Recolección manual en cajas de 12 kilos. Transporte rápido y en pequeños volúmenes a nuestra bodega y procesado de la vendimia con el mayor respeto al fruto.


Datos de interés



  • Del Río, 22 - 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

  • Tel.: 620 547 057 - Fax: NC

  • E-mail: picocuadro@picocuadro.com

  • Web: www.picocuadro.com

  • Año de fundación: 2004

  • Nº de barricas: NC

  • Nº de has. en propiedad: 22 has.

  • Comercialización anual: NC

  • Capacidad en depósitos: NC

  • Ventas mercado nacional: 70% - export: 30%

  • 14,05 € -29% 9,95 € Out of stock (VAT included)
    2013 - Pico Cuadro

    2013 - Pico Cuadro - Ribera del Duero - Spain

    14,05 € -29% 9,95 €
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  • 39,95 € -25% 29,95 € Out of stock (VAT included)
    Peñín 93
    Parker 91
    2010 - Pico Cuadro

    2010 - Pico Cuadro - Ribera del Duero - Spain

    39,95 € -25% 29,95 €
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  • 21,90 € -20% 17,50 € Out of stock (VAT included)
    2013 - Pico Cuadro

    2013 - Pico Cuadro - Ribera del Duero - Spain

    21,90 € -20% 17,50 €
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  • 22,45 € -30% 15,50 € In Stock (VAT included)
    2014 - Pico Cuadro

    2014 - Pico Cuadro - Ribera del Duero - Spain

    22,45 € -30% 15,50 €
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