Jerez - Manzanilla

Son dos D.O. diferentes que comparten mismos viñedos y Consejo Regulador, creado en 1933. Comparten un estilo similar y antiguo de elaboración del vino basado en el sistema de Soleras y Criaderas, método dinámico de envejecimiento en botas (barriles de roble) que permite a los vinos jóvenes tomar las características de los más viejos.