Bodega Dominio de Cair

Tras consolidar sus dos bodegas de Rioja (Bodegas Luis Cañas y Bodegas Amaren), la familia Cañas inicia un nuevo proyecto en Ribera del Duero. Cair, el primer vino de la nueva bodega de la familia Cañas en Ribera del Duero, ya ha sido presentado en el mercado. Tras el éxito obtenido por sus dos bodegas en Rioja Alavesa, inician esta nueva etapa con la energía, entusiasmo y el saber hacer que les caracteriza. Bodegas Domino de Cair surge como un reto personal de Juan Luis Cañas por elaborar vinos de la máxima calidad en una denominación tan prestigiosa como Ribera del Duero, siendo compañero de viaje Juan José Iribecampos, socio e íntimo amigo de éste, quien ha confiado en él para llevar a cabo este ambicioso proyecto. Según palabras del propio Juan Luis Cañas: "no vamos a Ribera del Duero para ser uno más, sino a intentar aportar nuestro granito de arena para engrandecer a la denominación y que ésta se sienta orgullosa de nuestro trabajo. No venimos pensando en lo que nos puede repercutir económicamente, sino en disfrutar elaborando vinos que nos emocionen. Ahora sólo nos queda trabajar duro, con mucha ilusión y sin prisa para conseguirlo. Somos bodegueros, ésta es nuestra vida y sabemos que el prestigio de un vino no se construye en dos días". Fueron varios años los que Juan Luis Cañas dedicó a visitar el viñedo de la Ribera de Duero y seleccionar los que consideraba los mejores para elaborar sus vinos. Finalmente encontró la tipología de la viña, tipos de tierra y calidad que consideró idóneas en el entorno de La Aguilera ( Burgos). Viñas viejas, en algunos casos centenarias, de bajas producciones y perfecta orientación que junto con una viticultura "marca de la casa" hacen que se puedan cosechar los mejores frutos. Es ya conocido el excepcional trabajo que la familia Cañas realiza en sus viñedos, llevando a cabo una viticultura racional, de máximo respeto con el medio, y un control y selección llevado al límite, buscando la perfección. Sin duda, la experiencia acumulada en sus bodegas riojanas, el conocimiento del sector y su afán emprendedor y perfeccionista garantizan que Dominio de Cair sea un proyecto creíble y con una base muy sólida. Para ello, han edificado una bodega de nueva construcción en La Aguilera, dotada de los más modernos sistemas de elaboración. Pero lo que sin duda es la base del proyecto es su viñedo. Actualmente controla 70 hectáreas de las cuales doce son en propiedad y el resto proceden de proveedores de la zona, bajo el exhaustivo control y gestión del departamento de viticultura de la bodega. Tras muestreos continuos de los viñedos en la época de vendimia y una vez tomada la decisión de qué viñedos o zonas concretas de viñedos están en su momento óptimo de recolección, sus racimos son vendimiados en pequeñas cajas y tras su recepción en bodega son sometidas a una estricta selección en doble mesa, donde en primer lugar se discriminan los racimos y posteriormente los granos que no estén perfectos. Su crianza la realizan siempre en barricas nuevas de una selección de las más prestigiosas tonelerías francesas y americanas.


Datos de interés



  • Ctra. La Aguilera - 09370 Aranda de Duero (Burgos)

  • Tel.: 947 545 276 - Fax: NC

  • E-mail: NC

  • Web: www.dominiodecair.com

  • Año de fundación: NC

  • Nº de barricas: NC

  • Nº de has. en propiedad: NC

  • Comercialización anual: NC

  • Capacidad en depósitos: NC

  • Ventas mercado nacional: NC - export: NC

  • 17,90 € -6% 16,75 € Agotado (IVA incluido)
    Peñín 93
    Parker 88
    2012 - Dominio de Cair

    2011 - Dominio de Cair - Ribera del Duero - España

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