Bodega Milénico

El Vino nace y se hace en la viña.
Milénico es posible gracias a su privilegiada localización, origen de una fruta extraordinaria y la búsqueda por la perfección.
Los vinos que se obtienen son un reflejo honesto y realista del entorno.
Vinos expresivos, potentes, longevos y distintivos.

San Martín de Rubiales, Burgos www.milenico.com milenico@milenico.com Fundación: 2012
Has en propiedad: 20 Ventas anuales: 9,000 bot. Nº de barricas: 67 Capacidad: 18,000 bot
Ventas Nac.: 20%

Milénico nace en las orillas del Duero, en el término de San Martín de Rubiales, entre Roa y Peñafiel, en el corazón de la Denominación de Origen, una región con más de mil años ininterrumpidos de tradición y cultura del vino. El clima es duro, con marcadas fluctuaciones diarias que fuerzan en la planta ciclos diarios de actividad, lo que confiere un carácter inconfundible y distintivo al vino. Milénico es fruto de la dedicación y entusiasmo por crear vinos excepcionales. Una relación constante con la tierra, con la viña, con el vino y el deseo de lograr lo mejor es la energía que inspira el día a día. Milénico es posible gracias a su privilegiada localización, origen de una fruta extraordinaria y la búsqueda por la perfección, que se traduce en un continuo y extremo cuidado y atención por el detalle a lo largo de toda la vida de Milénico.

El objetivo es crear un vino excepcional que sea reflejo auténtico de su privilegiado origen. En su origen son determinantes un entorno natural propicio para los grandes vinos y un cuidado y atención por el detalle que buscan la perfección en cada momento. De esta combinación salen series muy limitadas de vinos únicos, auténticos e inconfundibles, fieles reflejos de sus orígenes. Las viñas crecen en empinadas laderas de tierras calizas y arenosas, con piedra, en pendientes orientadas al sur, al lado del Duero, a mitad de camino entre el valle y los páramos, en un microclima especial que de forma natural protege las viñas de las heladas primaverales, y que unido al natural bajo rendimiento del terreno es génesis de vinos expresivos, potentes, longevos y distintivos. La ventilación natural de la ladera, la fuerte insolación, el marcado contraste de temperatura entre “el fuego” del día y el frescor de la noche son condiciones ideales para una perfecta maduración de la uva Tinta Fino, variante de la Tempranillo aclimatada al rigor de la tierra. La filosofía de viticultura es simple, es tratar a la viña con el máximo respeto. No se usan herbicidas ni fertilizantes químicos y el laboreo es mínimo.

El vino nace y se hace en la viña. La uva es lo fundamental. En bodega la filosofía es la no intervención, la fermentación se produce de forma natural con levaduras autóctonas y se distingue una extrema meticulosidad en los procesos de selección manual de uva en viña, en vendimia y en bodega. Una vez en bodega, la uva es enfriada y con mucha paciencia, con extrema meticulosidad, y con el mayor respeto en todo el proceso, se logra que lo mejor de la uva se transmita al vino con la menor intervención, de la forma más natural posible.

Los vinos de Milénico son un reflejo honesto y realista del entorno y la voluntad por lograr que el fruto de la viña se transforme en vino de la forma más natural posible. Los vinos son parte de la identidad, un reflejo del entorno y de las personas que lo trabajan, algo que nace y crece con ellos, un regalo para los sentidos del que se sienten orgullosos. Los vinos son series muy limitadas de vinos únicos y singulares que nacen hechos a mano en la viña, que se redondean en barrica y que se distinguen por su complejidad e intensidad aromática, su potencia, su gran equilibrio y, sobre todo, por su naturalidad.

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