SSL05-2015-1

Puerto Salinas Blanco

Sierra Salinas - Alicante
Añada
2015
Vino
Tinto
Denominación
Alicante
Botella 75cl.

7,95 €

-6%

8,50 €

El precio incluye IVA.

Compartir:

Cashback: 7 puntos de fidelidad = 0,07 €


Ficha técnica

Puerto Salinas Blanco

  • Añada: 2015

  • Variedades: Chardonnay 70% y Moscatel 30%.

  • Nota de cata: Un blanco mediterráneo seductor procedente de uvas Chardonnay y Moscatel de viñas de más de 15 años ubicadas a 650 msnm sobre un suelo pedregoso, pobre en materia orgánica y un subsuelo calizo con una franja arcillosa en el fondo del valle. Vendimia manual seguida de una estricta selección en bodega. Despalillado, prensado y desfangado previos a la fermentación, cada variedad por separado, con control de temperatura a 13ºC. Fermentación parcial en barrica nueva de roble francés (sólo Chardonnay). Amarillo pálido, limpio y brillante con una agradable nariz de fruta blanca madura, notas tropicales delicadas y miel, sobre un elegante fondo floral. En el paladar es sedoso, con una jugosidad frutal muy presente y un delicioso y largo final.

  • Maridaje: Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Otros datos de interés: A principios del 2000, la familia Castaño adquirió, reagrupó y trabajó un conjunto de parcelas en las faldas de la Sierra de Salinas, en el linde entre las provincias de Murcia y Alicante, entorno en el que se construyó el edificio que alberga Bodegas Sierra Salinas. La relación de la familia Castaño con la viticultura surge muchos años atrás, pero es en 1950 cuando Ramón Castaño Santa construye su primera bodega en Yecla, población cercana a Villena y amplia los viñedos familiares. Desde un primer momento, Ramón primero, y después sus hijos (Ramón, Juan Pedro y Daniel), han apostado por la variedad Monastrell (autóctona de la zona), por la tecnología sin olvidar el legado de generaciones anteriores y por la calidad (de la uva en la planta y del producto elaborado). Tanto la finca Casa Mira como Bodegas Sierra Salinas, se encuentran situadas a las faldas de la Sierra de Salinas, en el término municipal de Villena, al norte de Alicante. El clima de la zona es continental con carácter mediterráneo, frío en invierno y caluroso en verano. Dado el emplazamiento de los viñedos y la bodega entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja. El suelo es calizo-pedregoso, pobre en materia orgánica. Casa Mira posee 90 has. en las que almendros, olivos y viña conviven en armonía a 650-680 metros sobre el nivel del mar. Cuatro son las variedades que actualmente se hallan plantadas: Monastrell (en vaso secano), Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera y Petit Verdot (estas últimas en espaldera con instalación de riego), siendo con 50 has. la Monastrell la variedad predominante. La edad media de las viñas va de los 30 años de la Monastrell a los 15 años de la Cabernet Sauvignon y Garnacha. El edificio que alberga la bodega en su concepción buscaba dos objetivos: aislamiento térmico y aprovechamiento de la gravedad para el trasiego de los vinos. El primer objetivo se consiguió situando la sala de barricas bajo tierra y apoyando el aislamiento natural derivado de ello con un sistema de climatización de apoyo para los momentos del año más delicados. El segundo objetivo viene de la concepción de la bodega en tres alturas aprovechando el desnivel existente, ubicándose la zona de vinificación en la planta superior, en la planta intermedia la zona de prensado y en el sótano la zona de envejecimiento en barrica y embotellado. Con ello se persigue en todo momento garantizar la calidad de la uva evitando sus trasiegos con bomba. La vendimia se realiza manualmente en cajas para todas las variedades con el fin de preservar la calidad del fruto. Así mismo, se realiza una selección estricta de racimos en viñedo. Una v

Nuestras recomendaciones

Valoración de los socios

Escribe tu opinión

Puerto Salinas Blanco

Puerto Salinas Blanco

2015 - Sierra Salinas - Alicante - España