WRD05-2016-1

Tarima Orgánico Monastrell

Volver - Alicante
Añada
2016
Vino
Tinto
Bodega
Volver
Denominación
Alicante
Robert Parker
85
Botella 75cl.

5,60 €

-5%

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Ficha técnica

Tarima Orgánico Monastrell

    • Añada: 2016

    • Variedades: Monastrell 100%.

    • Nota de cata: Los viñedos utilizados para el Tarima Orgánico fueron plantados entre 1992 y 1997 en sistema de vaso, proceso totalmente natural, y sin riego. Los suelos son áridos y generalmente muy pobres en materia orgánica, con rocas calcáreas en la superficie proporcionando un alto nivel de calcio y cal. Suelos áridos y poco profundos. Muy pobres en materia orgánica, llenos de rocas provenientes de la caliza. Esta piedra es la principal característica del suelo y constituye la roca madre. Estas propiedades del terreno permiten que estos viñedos puedan sobrevivir en pie franco (sin injertar). El Tarima Monastrell Orgánica 2014 muestra un color púrpura opaco, junto con una abundante mezcla de arándanos y frambuesa con un toque de tiza triturada. Con cuerpo e increíblemente concentrado, este gran tinto, sabroso que llena la boca se podrá beber bien en los próximos 5-6 años.

    • Maridaje: Arroces, paellas de pollo, conejo o de caza, quesos semi curados, guisos, gazpachos manchegos, carnes blancas condimentadas o rojas, asados de cordero y pescados azules como el atún rojo.

    • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 16ºC.

    • Wine Advocate #Issue 226 - September 2016 - Robert M. Parker, Jr.: 85 pts - "The 2015 Paso a Paso Tempranillo (Organic), has been a noteworthy value since the project started in 2004. Four thousand cases of this 100% Tempranillo that was aged six months in French oak are made. The wine exhibits a dark ruby color, plenty of black cherry fruit intermixed with a hint of underbrush and loamy soil notes. It is medium-bodied, soft, round, juicy and best drunk over the next several years." añada 2015

      • Otros datos de interés: Bodegas Volver fue fundada en 2004 por Jorge Ordoñez y Rafael Cañizares con un objetivo: con presencia en Jumilla, La Mancha y Alicante, volver a cultivos tradicionales de las variedades autoctonas de las zonas. En La D.O. La Mancha, La bodega está ubicada en la mejor tierra de La Mancha, en la parte del este de la zona de Denominación de Origen. El terreno es la razón por la cual la bodega se comprometió a comprar 110 hectáreas situadas a una altitud de 660 metros por encima del nivel del mar. El suelo es arenoso (hasta un metro de profundidad) con un sustrato grueso de arena enriquecida en hierro y con un gran componente de caliza. Los viñedos tienen una baja producción, de unos 1-2 kilos de uva por cada vid. Los inviernos son muy frios, los veranos son calurosos con noches frescas, es un clima muy árido. El enólogo español, Rafael Cañizares intenta sacar el mayor provecho de los cultivos de Tempranillo de su entorno. Las uvas de esta variedad proceden de una única finca de 29 hectáreas, cultivada en 1957, llamada Finca Los Juncares. Solo después de una cuidadosa selección de las uvas, los mejores viñedos de Tempranillo se vendimian en cjas pequeñas para prevenir estropear la fruta. En la D.O. Alicante, la bodega está ubicada al suroeste de la ciudad de Salinas y al noreste de Pinoso. Tarima Hill es un producto procedente de viñedos que están ubicados entre Sierra de Salinas , Sierra de LÁltet y Sierra de la Sima y crecen a una altura de entre 600-750 metros por encima del nivel del mar. Viñedos entre 40-75 años de edad, cultivados en sistema de " vaso" en condiciones naturales ( casi orgánicas ) sin riesgo. La combinación de las características del terreno y la diferencia de altitud que tiene esta pequeña área establecen un microclima, predomi

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Tarima Orgánico Monastrell

Tarima Orgánico Monastrell

2016 - Volver - Alicante - España