EQM11-2017-1

Enrique Mendoza Finca Xaconero

Enrique Mendoza - Alicante
Añada
2017
Vino
Tinto
Denominación
Alicante
Guía Peñín
93
Botella 75cl.

11,75 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Enrique Mendoza Finca Xaconero

  • Añada: 2017

  • Variedades:Monastrell de viña vieja al 90% y un pequeño aporte de Shiraz 5% y Garnacha Fina 5% procedentes de nuestra Finca Xaconero de Villena en el paraje denominado Cabezo de la Virgen.

  • Nota de cata: Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (25° C) con levaduras indígenas de nuestro propio viñedo. Mucho grano entero y poca extracción en los remontados buscando equilibrio y armonía. Maceración post-fermentativa de 5 días. Este vino ha sido afinado durante 12 meses en roble francés Allier. Estas barricas son de tostado medio-ligero para respetar al máximo la fruta en el vino. Este vino está cultivado de forma sostenible con el medio ambiente con variedades autóctonas mediterráneas que reflejan nuestras sierras, nuestro clima, nuestro sol y nuestro carácter. Vino de capa alta. Color rojo rubí con destellos granates. En nariz nos transporta al Mediterráneo fresco con romero, jara, lavanda, salvia y ese precioso aroma refrescante del laurel y del pino. En boca es potente y a la vez armónico, tiene muchos taninos finos y dulces que lo harán vivir muchos años y una barrica que acompaña de forma elegante todo el peso de la fruta. Gran post-gusto largo y armonioso donde se aprecia potencia y elegancia unidas a la vez.

  • Maridaje: Arroces de carne, de verdura, embutidos, pavo estofado, cerdo a la parrilla, civet, caza de pelo, comidas agridulces, quesos de cabra.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2021: 93 pts - "Color: cereza, borde granate. Aroma: fruta sobremadura, roble cremoso, cálido. Boca: confitado, potente, taninos dulces."

  • Otros datos de interés: Bodegas Enrique Mendoza comenzó su andadura en el año 1989 y desde un principio se buscó la calidad. Para ello se intensificaron los esfuerzos en viticultura, siendo ésta la filosofía principal de la bodega. Hoy en día estamos trabajando con las más avanzadas técnicas en agronomía al servicio de nuestras viñas, además de cooperar con diversas empresas especializadas en el cultivo de la vid. La Finca El Chaconero se encuentra al oeste de Villena, junto al paraje del Cabezo de la Virgen; llamando por los más antiguos del lugar "Las Quebradas"; dicho nombre viene dado por su edafología, los estratos del subsuelo no se encuentran posicionados de forma horizontal sino oblicua, con lo que el resultado son una gran cantidad de parcelas de pequeño tamaño con suelos totalmente diferentes entre ellas, así nos podemos encontrar cascajo, tierras areno-limosas o totalmente arenosas. El clima es mediterráneo, seco durante el día pero con una gran humedad al llegar la noche gracias a la cercanía del mar. La Finca El Chaconero se encuentra a unos 400m de altitud, suficiente para que se produzcan contrastes térmicos tanto en invierno -verano como durante el día y la noche. La Finca el Chaconero cuenta con 80 Hectáreas dedicadas al cultivo de la vid, con variedades como Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Monastrell en variedades tintas y Moscatel y Chardonnay en blancas. Es en la viña donde se produce el trabajo más intenso ya que las prácticas culturales utilizadas requieren de esfuerzo y tiempo como el contínuo laboreo y desyerbado debido a la política de la no utilización de herbicidas; al igual que la lucha contra las plagas mediante feromonas que sustituyen a los insecticidas o el continuo trabajo de estudio mediante sensores que muestran el estado hídrico de la planta. Bodegas Enrique Mendoza cuenta con dos instalaciones, la primera en Villena en la finca El Chaconero donde se elabora con las más modernas técnicas y la segunda instalación situada en Alfaz del Pí con 1400 barricas (80% de roble francés y un 20% de roble americano) preparadas para largas criazas que viven los vinos de enrique Mendoza para su posterior comercialización. El sistema de elaboración varía dependiendo de cada parcela, que se vinifica por separado con técnicas clásicas, frías y abiertas, siendo la elaboración a utilizar la que más se adapte a cada variedad y terruño de la parcela. Los vino de crianza pasan un mínimo de 12 meses en barrica mientras que los reservas pasan un mínimo de 18 meses en ellas.

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2017 - Enrique Mendoza - Alicante - España