Alaya Tierra

Alaya Tierra

• Añada: 2019

• Variedades: Garnacha Tintorera 100%.

• Nota de cata: El hermano mayor de la bodega Atalaya es la máxima expresión de la Garnacha Tintorera de Almansa. Pura elegancia. Elaborado a partir de la uva de cepas plantadas a unos 1000 m. de altitud, en una de las zonas más frías de la zona y con suelos muy pobres. Vendimia seleccionada y manual. Vinificación en pequeños depósitos. La fermentación maloláctica la empieza en los depósitos y la finaliza en las barricas nuevas de roble francés y americano donde realiza la crianza durante unos 15 meses. Producción limitada a unas 4.000 botellas. Color picota negra muy intenso y muy oscuro, con leves reflejos granatosos. Brillante. Lágrima densa, de caída lenta. Muy elegante y muy intensa. Sobre un gran fondo de nobles maderas aparecen una expresiva y muy madura fruta negra entremezclada con especias, lácticos y recuerdos minerales. Al abrirse, gana expresividad e intensidad pero siempre manteniéndose la fruta siempre como eje central. Un vino serio, sabroso y equilibrado. Un vino redondo. Entrada potente, cálida, muy amplia y envolvente. De textura sedosa y paso denso, sabroso y fresco. Vuelve la nariz con unos tostados algo más expresivos. Taninos muy amables, perfectamente integrados. Excelente acidez. Muy bien estructurado y con un gran final muy largo y persistente.

• Maridaje: Civet, asados, caza mayor, pescado azul, aves...   

• Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 16ºC.

• Guía Peñin 2021: 92 pts - "Color: cereza borde granate. Aroma: fruta confitada, potente, hierbas de monte, cacao fino. Boca: sabroso, dulcedumbre, persistente."

• The Wine Advocate Issue #260- Apr 2022 - Luis Gutiérrez: 92 pts - "The 2019 Alaya Tierra, like all the wines from 2019, was marked by the torrential rains that hit the vineyards during the month of September. This is pure Garnacha Tintorera from old vines planted at 1,000 meters in elevation that matured in new barrels for 15 months. The wine is less concentrated and tannic than the 2018 I tasted next to it, a little more fluid, and with rounder tannins. 18,000 bottles produced. It was bottled in March 2021."
  

• Vino vegano

• Otros datos de interés: Bodegas Atalaya es un nuevo proyecto del Grupo Orowines dentro de la Denominación de Origen Almansa, situada al este de la provincia de Albacete, entre Valencia, Alicante y Murcia, en la zona de tránsito entre la meseta castellana y el mar mediterráneo. La bodega y los viñedos de la propiedad se encuentran a 3 km. al norte de Almansa sobre suelos fundamentalmente calizos y a una altitud sobre el nivel del mar de 800 metros. Las variedades de uva predominantes son la Garnacha Tintorera, variedad autóctona de la zona y la variedad Monastrell, en las que este nuevo proyecto cimenta sus vinos. La dirección técnica esta a cargo de Frank Gonzales, enólogo australiano de origen español.