Alaya Tierra

Alaya Tierra

• Añada: 2018

• Variedades: Garnacha Tintorera 100%.

• Nota de cata: El hermano mayor de la bodega Atalaya es la máxima expresión de la Garnacha Tintorera de Almansa. Pura elegancia. Elaborado a partir de la uva de cepas plantadas a unos 1000 m. de altitud, en una de las zonas más frías de la zona y con suelos muy pobres. Vendimia seleccionada y manual. Vinificación en pequeños depósitos. La fermentación maloláctica la empieza en los depósitos y la finaliza en las barricas nuevas de roble francés y americano donde realiza la crianza durante unos 15 meses. Producción limitada a unas 4.000 botellas. Color picota negra muy intenso y muy oscuro, con leves reflejos granatosos. Brillante. Lágrima densa, de caída lenta. Muy elegante y muy intensa. Sobre un gran fondo de nobles maderas aparecen una expresiva y muy madura fruta negra entremezclada con especias, lácticos y recuerdos minerales. Al abrirse, gana expresividad e intensidad pero siempre manteniéndose la fruta siempre como eje central. Un vino serio, sabroso y equilibrado. Un vino redondo. Entrada potente, cálida, muy amplia y envolvente. De textura sedosa y paso denso, sabroso y fresco. Vuelve la nariz con unos tostados algo más expresivos. Taninos muy amables, perfectamente integrados. Excelente acidez. Muy bien estructurado y con un gran final muy largo y persistente.

• Maridaje: Civet, asados, caza mayor, pescado azul, aves...   

• Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 16ºC.

• Guía Peñin 2021: 92 pts - "Color: cereza intenso. Aroma: hierbas secas, roble cremoso, fruta negra, fruta confitada, chocolate. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros, dulcedumbre."

• Otros datos de interés: Bodegas Atalaya es un nuevo proyecto del Grupo Orowines dentro de la Denominación de Origen Almansa, situada al este de la provincia de Albacete, entre Valencia, Alicante y Murcia, en la zona de tránsito entre la meseta castellana y el mar mediterráneo. La bodega y los viñedos de la propiedad se encuentran a 3 km. al norte de Almansa sobre suelos fundamentalmente calizos y a una altitud sobre el nivel del mar de 800 metros. Las variedades de uva predominantes son la Garnacha Tintorera, variedad autóctona de la zona y la variedad Monastrell, en las que este nuevo proyecto cimenta sus vinos. La dirección técnica esta a cargo de Frank Gonzales, enólogo australiano de origen español.