Alaya Tierra

Alaya Tierra

• Añada: 2019

• Variedades: Garnacha Tintorera 100%.

• Nota de cata: El hermano mayor de la bodega Atalaya es la máxima expresión de la Garnacha Tintorera de Almansa. Pura elegancia. Elaborado a partir de la uva de cepas plantadas a unos 1000 m. de altitud, en una de las zonas más frías de la zona y con suelos muy pobres. Vendimia seleccionada y manual. Vinificación en pequeños depósitos. La fermentación maloláctica la empieza en los depósitos y la finaliza en las barricas nuevas de roble francés y americano donde realiza la crianza durante unos 15 meses. Producción limitada a unas 4.000 botellas. Color picota negra muy intenso y muy oscuro, con leves reflejos granatosos. Brillante. Lágrima densa, de caída lenta. Muy elegante y muy intensa. Sobre un gran fondo de nobles maderas aparecen una expresiva y muy madura fruta negra entremezclada con especias, lácticos y recuerdos minerales. Al abrirse, gana expresividad e intensidad pero siempre manteniéndose la fruta siempre como eje central. Un vino serio, sabroso y equilibrado. Un vino redondo. Entrada potente, cálida, muy amplia y envolvente. De textura sedosa y paso denso, sabroso y fresco. Vuelve la nariz con unos tostados algo más expresivos. Taninos muy amables, perfectamente integrados. Excelente acidez. Muy bien estructurado y con un gran final muy largo y persistente.

• Maridaje: Civet, asados, caza mayor, pescado azul, aves...   

• Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 16ºC.

• Guía Peñin 2021: 92 pts - "Color: cereza borde granate. Aroma: fruta confitada, potente, hierbas de monte, cacao fino. Boca: sabroso, dulcedumbre, persistente."

• The Wine Advocate - Sep 2020 - Luis Gutiérrez: 92 pts - "The powerful 2017 Alaya Tierra is 100% old-vine Garnacha Tintorera. It is a ripe, heady and dense red that hits the scale at 16% alcohol and close to six grams of residual sugar from very ripe grapes in a very dry and warm year. It fermented in stainless steel with neutral yeasts and matured for 15 months in brand-new French barriques, where it also underwent malolactic fermentation. It has notes of ripe and candied fruit, the grapes are so ripe that it's impossible to ferment it completely dry, so there's always a little sweetness here. It's a full-throttle, full-bodied, concentrated ripe and tannic red in need of a T-bone and/or years in bottle. There is a smoky and meaty touch here and in some of the other wines that somehow made me think of a Syrah from the Northern Rhône. It has a very specific profile, very good in its kind. 18,000 bottles produced. It was bottled in March 2019." Añada 2017
  

• Vino vegano

• Otros datos de interés: Bodegas Atalaya es un nuevo proyecto del Grupo Orowines dentro de la Denominación de Origen Almansa, situada al este de la provincia de Albacete, entre Valencia, Alicante y Murcia, en la zona de tránsito entre la meseta castellana y el mar mediterráneo. La bodega y los viñedos de la propiedad se encuentran a 3 km. al norte de Almansa sobre suelos fundamentalmente calizos y a una altitud sobre el nivel del mar de 800 metros. Las variedades de uva predominantes son la Garnacha Tintorera, variedad autóctona de la zona y la variedad Monastrell, en las que este nuevo proyecto cimenta sus vinos. La dirección técnica esta a cargo de Frank Gonzales, enólogo australiano de origen español.