BUE04-2005-1

Buezo Nattan

Buezo - Arlanza
Añada
2005
Vino
Tinto
Bodega
Buezo
Denominación
Arlanza
Robert Parker
90
Guía Peñín
88
Botella 75cl.

23,00 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Buezo Nattan

  • Añada: 2005

  • Variedades: 100% Tempranillo.

  • Nota de cata: Selección manual de racimos en viñedo y de bayas en bodega. Trasiegos por gravedad. Fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada y dos remontados diarios. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés con temperatura controlada. Tipo de suelo: Calcárea con zonas graníticas. Orientación: Norte – Sur. (860 m. de altitud). ; Clima: Continental. Crianza: En barrica nueva de roble francés (100%), durante un período mínimo de 15 meses Y permaneciendo en botella al menos 50 meses más redondeándose. Fase visual: Vino limpio, de capa muy alta. De color rojo cereza con ribete granate, muy bien conservado. Fase olfativa: En la nariz es limpio, con gran franqueza, complejidad y buena intensidad aromática. Elegante y atlántico. Conserva patente la fruta en forma de frutos rojos y negros muy maduros, toques de trufa negra y chocolate amargo. Después aparecen las notas terciarias a tostados de la madera, caja de puro. Fase gustativa: Seco, con estupenda acidez y perfecto equilibrio. Bien estructurado y amplio, Los taninos están presentes pero muy pulidos. Tras el trago deja un largo recuerdo con gran persistencia, apareciendo aromas especiados, ahumados y de chocolate amargo por vía retronasal.

  • Maridaje: Pastas con salsas fuertes, guisos de carnes, carnes a la parrilla, quesos grasos y picantes (de untar, gruyer, muy curados y azules) y de postre con chocolates y trufas (especialmente amargos).

  • Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

  • Guía Peñin 2018: 88 pts - "Color: rubí, borde teja. Aroma: hierbas de monte, muy tostado (torrefactado), fruta al licor, cuero muy curtido. Boca: ligero, especiado, taninos suaves. "

  • Wine Advocate #214 - Aug 2014 - Luis Gutierrez: 90 pts - "The 2005 Nattan is pure Tempranillo from 15-year-old vineyards on deep, chalky soils aged for 12 months in a combination of French and American oak barrels. It has aromas of dark cherries and spices, with hints of smoke, and is quite fresh for its age, with a certain rusticity. The palate is medium-bodied, with fine tannins and a little bit of warmth toward the finish. Somehow I feel better balance in the blend with Petit Verdot, but this is a fine Tempranillo. I tasted the 2005s from Buezo together with the 2004s, which were tasted last year by Neal, and the newer vintage is clearly superior, with better definition and more purity. One of the more interesting names in Arlanza. The winery was created in the year 2000 and they work exclusively with the fruit from their own vineyards, 45 hectares planted between 1999 and 2000. "

  • Otros datos de interés: Bodegas Buezo nace en 1999, recuperando una tierra con amplia tradición vinícola, que comenzó en el siglo X y, que quinientos años después, según cuenta la historia, produciría el vino que Colón llevó a las Américas. Estudiando sus suelos, su climatología, y se procedió a plantar las variedades de uva idóneas para este entorno. El resultado de todo ello ha sido conseguir una base inmejorable para poder obtener una uva “excelente”, en todas y cada una de las variedades plantadas. En Buezo, no conciben otra forma de hacer las cosas que no sea acercarse a la perfección, buscando vinos únicos que revelan la propia identidad y personalidad, extrayendo y expresando de la mejor manera cada añada y, siempre, tomando como base las necesidades, tendencias y preferencias de los clientes. Con tal objetivo han obtenido una combinación perfecta de tradición e innovación en todas las labores y procesos de elaboración que llevan a cabo, desde la tierra hasta la entrega del producto a los clientes. Los principales valores de Buezo son: el esfuerzo, la generosidad, la transparencia y la comunicación. Nos encontramos en una zona atlántica con fuerte influencia continental por las temperaturas extremas y muy ligado a la altitud (860 metros), factores que marcan una gran amplitud térmica e inciden positivamente en el carácter de los frutos y vinos conseguidos. La Finca Valdeazadon tiene una superficie de 61 hectáreas, de las que 57 están dedicadas a la plantación y 4 a la Bodega y otras instalaciones. En sí, es una colina, dividiendo la Finca en dos partes; una orientada al Sur y otra al Norte; de esta manera se favorecen las corrientes de aire y, por consiguiente, se evita en gran medida el riesgo de heladas en primavera y, de enfermedades, en primavera y verano. La plantación, dependiendo de los sectores en los que está dividida, mantiene diferentes tipos de terreno, predominando los arcillosos, calcáreos y arenosos. Los viñedos fueron plantados en espaldera, buscando los rayos solares, con los extremos de madera y los intermedios metálicos. Su altura es de 1,60 metros y colocados 6 alambres. El marco de plantación es de 3 por 1 metro, resultando una densidad de 3.330 plantas por hectárea. La Vendimia es realizada una vez bien entrado el mes de octubre, alargándose hasta finales de dicho mes. Se ejecuta por variedad de uva, una vez que se ha alcanzado el grado de maduración requerido. En el caso de no llegar a los niveles óptimos, ese año no se vendimiarán las variedades afectadas. La vendimia es manual, realizándose la primera selección de la uva en la propia viña, donde solamente son cortados los racimos que alcanzan los niveles de calidad óptimos, siendo éstos depositados en cajas de plástico perforado de 16 kilogramos y transportados inmediatamente a la bodega, para evitar posibles prefermentaciones. El rendimiento máximo que establecemos por hectárea para nuestro viñedo, al objeto de alcanzar las calidades optimas de nuestros productos finales, es para las variedades tintas, aproximadamente de 3.500 kilogramos por hectárea, si bien las Denominaciones de Origen de Arlanza, Rioja y Ribera del Duero permiten hasta 7.000 kilogramos por hectárea. La elaboración se caracteriza por la singularidad, longevidad y el nivel de calidad de los vinos y se consigue gracias a un proceso minucioso y muy estudiado: Buezo solo elabora Reservas. Con tal objetivo, los requerimientos de calidad en cada parte de los procesos han de ser muy altos y estrictos: solo utilizan uva de viñedos propios, la vendimia se realiza a mano y se depositan en cajas de 16 kilogramos, las uvas se someten a una doble selección, todos los trasiegos se realizan por gravedad, los depósitos, tanto los de roble francés como los de acero, tienen un diseño especial que propicia el contacto del hollejo con el líquido, el vino recoge todos los olores y sabores en las más de 700 barricas de roble francés, centroeuropeo y americano durante los tiempo requeridos por cada variedad, el embotellado es realizado bajo una atmosfera de nitrógeno para evitar oxidaciones y finalmente, el proceso culmina, con la reducción y descanso del vino embotellado, en jaulones depositados en dormitorios con temperatura y humedad controlada de forma constante. Todo este mimo puesto en la elaboración dota a los vinos de Buezo de un sabor, color, textura y aroma muy especiales. El proceso de elaboración es realizado individualmente para cada variedad de uva, hasta que llegamos a la Coupage, momento en el que toman la decisión de cual será el producto final: varietal o monovarietal.

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