MGB02-2015-1

Brezo Blanco

Mengoba - Bierzo
Añada
2015
Vino
Blanco
Bodega
Mengoba
Denominación
Bierzo
Botella 75cl.

8,95 €

-8%

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Ficha técnica

Brezo Blanco

  • Añada: 2015

  • Variedades: Godello y Doña Blanca.

  • Nota de cata: Encantador blanco del Bierzo elaborado con Godello y Doña Blanca de parcelas pequeñas de viñas de más de 20 años situadas en Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo. La Doña Blanca proviene de viñedos viejos en vaso recogida en Espanillo, Valtuille y Carracedo. Debido a las distintas zonas de viñedos el tipo d suelo es muy variado, arcillo-calcáreo en Valtuille y Villafranca, pedregoso en Carracedo y Pizarra en Espanillo. Después una vendimia manual en cajas, la uva está seleccionada y pasa por una prensa neumática. El mosto fermenta a baja temperatura, se selecciona las lías finas para hacer una crianza de 5 meses con batonnage semanal. El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado. Color amarillo limón pálido con ribetes acerados. Limpio y muy brillante. En nariz presenta una gran intensidad aromática, fragante y expresivo, aromas limpios a una fruta blanca en su punto de madurez, ciertos matices cítricos, notas florales y recuerdos de hierbas aromáticas. En boca es fresco con un paso muy agradable por boca, envolvente, de cuerpo medio. Buena acidez. Final con unas ligeras notas amargas, agradable, de longitud media y notable persistencia. Excelente relación calidad-precio-placer.

  • Maridaje: Entrantes suaves, cremas, legumbres, pescado blanco a la parrilla, quesos de cabra, berenjenas rellenas, pollo con hierbabuena, sushi.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 11 y 13ºC.

  • Otros datos de interés: Bodega y Viñedos Mengoba se sitúa en Sorribas, un pueblo cercano a Cacabelos. Los Viñedos de Bodega Mengoba se extienden por Espanillo, Valtuille, Villafranca de El Bierzo y Carracedo. Sobre terrenos pizarrosos, calcáreos y pedregosos se cultivan las cepas viejas en forma de vaso. Para hacer el vino blanco se cultivan dos variedades de uva, Doña Blanca y Godello. Doña Blanca nace en las viñas de Espanillo y Carracedo, mientras que el godello se obtiene de pequeñas parcelas situadas en Carracedo, Villafranca y Valtuille. Las cepas tienen entre 25 y 80 años. El godello y la Doña Blanca son variedades autóctonas de la zona de El Bierzo; el racimo de Godello es de aspecto pequeño y presentada en racimos apretados y su uva es ovalada y de piel dura. Por el contrario, el racimo de Doña blanca es más alargado con la piel de la uva más fina y sensible. El trabajo en las viñas es puramente artesanal, y Gregory Pérez se enorgullece de esto. Incluso se aran con vacas, una práctica ya poco habitual en el campo. Esto, junto con la poda en verde y tratamientos de lucha integrada, hace que las cepas reciban solamente productos si hay riesgo de enfermedad. Además, la elevada altitud a la que se encuentran las viñas y las corrientes de aire que reciben, hace que sean viñas que necesiten menos tratamientos.Después de  la vendimia la uva pasa por la mesa con una exhaustiva selección antes de  entrar en los distintos procesos de despalilladora, estrujadora y prensa  neumática. Después de  un desfangado suave, el mosto fermenta a baja temperatura, el Godello en foudre  de madera de 5000 litros  y la Doña Blanca  en acero inoxidable. Toda la  crianza se hace sobre lias durante 8 meses, haciéndose por separado, hasta el  coupage final. El embotellado de hace después de una clarificación suave y una  filtración. El vino  tinto se elabora con un sistema innovador de vinificación integral, que consiste en que todo el proceso de elaboración y crianza se hace en la misma  barrica. Este método  permite extraer todo el potencial aromático de la uva. La ferment

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Brezo Blanco

Brezo Blanco

2015 - Mengoba - Bierzo - España