Mengoba Mencía de Espanillo

Mengoba Mencía de Espanillo

• Añada: 2013

• Variedades: Mencía 100%.

• Nota de cata: Sorprendente y goloso Mencía procedente de viñedos de Mencía de más de 80 años situados en Espanillo a 700 meyros de altitud. El suelo es de pizarra descompuesta con zonas arenosas y se trabaja de manera artesanal con tres pasadas con arados tirados por dos vacas. Después e una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada, despalillada y estrujada. Luego pasa diretamente en barricas de vinificación integral donde quedará hasta su trasiego para ser embotellado. Crianza de 11 meses y embotellado sin filtración con una ligera clarificación. Profundo color cereza malva. Gran expresividad aromática de frutos rojos, hierbas aromáticas, con notas lácteas y en el fondo mineralidad. En boca destaca la finura de sus taninos y su postgusto fresco y afrutado.

• Maridaje: Carnes rojas y blancas de caza menor.

• Temperatura de servicio: Servir entre 11 y 13ºC.

• Guía Peñin 2016: 90 pts - "Color cereza brillante, borde granate. Aroma equilibrado, hierbas silvestres, varietal. Boca sabroso, frutoso, balsámico, equilibrado."

• Otros datos de interés: Bodega y Viñedos Mengoba se sitúa en Sorribas, un pueblo cercano a Cacabelos. Los Viñedos de Bodega Mengoba se extienden por Espanillo, Valtuille, Villafranca de El Bierzo y Carracedo. Sobre terrenos pizarrosos, calcáreos y pedregosos se cultivan las cepas viejas en forma de vaso. Para hacer el vino blanco se cultivan dos variedades de uva, Doña Blanca y Godello. Doña Blanca nace en las viñas de Espanillo y Carracedo, mientras que el godello se obtiene de pequeñas parcelas situadas en Carracedo, Villafranca y Valtuille. Las cepas tienen entre 25 y 80 años. El godello y la Doña Blanca son variedades autóctonas de la zona de El Bierzo; el racimo de Godello es de aspecto pequeño y presentada en racimos apretados y su uva es ovalada y de piel dura. Por el contrario, el racimo de Doña blanca es más alargado con la piel de la uva más fina y sensible. El trabajo en las viñas es puramente artesanal, y Gregory Pérez se enorgullece de esto. Incluso se aran con vacas, una práctica ya poco habitual en el campo. Esto, junto con la poda en verde y tratamientos de lucha integrada, hace que las cepas reciban solamente productos si hay riesgo de enfermedad. Además, la elevada altitud a la que se encuentran las viñas y las corrientes de aire que reciben, hace que sean viñas que necesiten menos tratamientos.Después de  la vendimia la uva pasa por la mesa con una exhaustiva selección antes de  entrar en los distintos procesos de despalilladora, estrujadora y prensa  neumática. Después de  un desfangado suave, el mosto fermenta a baja temperatura, el Godello en foudre  de madera de 5000 litros  y la Doña Blanca  en acero inoxidable. Toda la  crianza se hace sobre lias durante 8 meses, haciéndose por separado, hasta el  coupage final. El embotellado de hace después de una clarificación suave y una  filtración. El vino  tinto se elabora con un sistema innovador de vinificación integral, que consiste en que todo el proceso de elaboración y crianza se hace en la misma  barrica. Este método  permite extraer todo el potencial aromático de la uva. La fermentación y maceración dura un mes y el vino permanece con sus lías durante 11 meses.