DTA05-2016-1

Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica

Dominio de Tares - Bierzo
Añada
2016
Vino
Tinto
Denominación
Bierzo
Robert Parker
90
Guía Peñín
91
Botella 75cl.

12,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica

  • Añada: 2016

  • Variedades: Godello 100%.

  • Nota de cata: Un excelente Godello de larga guarda. Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con levadura propia y añadida. Criado durante 6 meses en barricas de 500 L de roble francés con un mínimo de 3 meses extra en botella. Es un vino de brillante color dorado con nariz de cítricos, fruta blanca, fruta de hueso y recuerdos de panadería. En boca es denso y equilibrado.

  • Maridaje: Es perfecto para degustar junto a platos de consistencia ligera y media, como aperitivos, tapas pescados al horno, pastas y arroces.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 11ºC.

  • Wine Advocate #232 - August 2017 - Luis Gutierrez: 90 pts - "The 2016 Godello Fermentado en Barrica had a lot less oak than in the past, with the oak nicely integrated and adding some spiciness and texture. The nose is balsamic with plenty of fennel and licorice and a touch of white flowers. The palate is fresh and balanced with a dry, pleasant finish. 15,000 bottles produced."

  • Guía Peñin 2018: 91 pts - "CColor: amarillo. Aroma: flores marchitas, fruta madura, especiado, varietal. Boca: equilibrado, buena acidez, fino amargor." Añada 2015

  • Otros datos de interés: Este apasionante proyecto comienza a finales de los noventa, en el Bierzo, impulsado por un un puñado de emprendedores bercianos, asturianos, madrileños y  gallegos. Todos ellos estaban convencidos de que los grandes vinos de cualquier parte del mundo tienen algo en común: el terroir, una palabra mágica tomada del francés, y que solemos traducir como terruño. El terroir, esa combinación de suelo, clima, variedades y trabajo del hombre, tiene mucho de canto a la singularidad, a la diferencia. Por eso en Dominio de Tares dicen que el terroir es su razón de ser. Fermín Rodríguez Uria enólogo del grupo con esta "paleta de colores" pinta los cuadros que son sus vinos. Tanto en la viña como en la bodega aplican métodos naturales orientados hacia la obtención de vinos con personalidad. Buscan la máxima calidad en sus uvas, para ello siguen un meticuloso plan de cultivo que combina el conocimiento tradicional de los viticultores de la zona, con conceptos más actuales de análisis de suelos y análisis fitosanitarios. Para lograr las condiciones óptimas de elaboración y crianza de nuestros vinos reducen la carga de cada cepa con podas en verde y aclareo de racimos. El arado tradicional sustituye en este caso a los herbicidas y se aplican a las plantas tan solo los tratamientos imprescindibles para ser así profundamente respetuosos con el ecosistema. Se realiza la vendimia por fases, dependiendo del grado de maduración de las uvas. El equipo lleva a cabo una observación diaria de los cultivos y decide el momento más adecuado. La uva se vendimia en cajas de quince kilos para evitar la rotura de bayas. En la bodega les espera una mesa de selección donde manos expertas escogerán uno por uno los racimos antes de su vinificación en los depósitos. En el año 2001 se seleccionaron siete pagos donde mejor se expresaba la variedad. Viñedos muy viejos de profundas raíces que permiten a la cepa a nutrirse del subsuelo. Cada uno de estos pagos

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