COD06-2015-1

Cuatro Pasos

Cuatro Pasos - Bierzo
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Cuatro Pasos
Denominación
Bierzo
Guía Peñín
87
Botella 75cl.

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Ficha técnica

Cuatro Pasos

  • Añada: 2015

  • Variedades: Mencía 100%.

  • Nota de cata: Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo inspiraron el nombre de este vino. Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración. Cuatro lugares: Otero, Hornija, Corullón y Valtuille con cuatro historias que definen el carácter de sus gentes y sus viñedos. Así nace Cuatro Pasos, 100% Mencía elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas de más de 80 años procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo. Tras la vinificación se completa su breve crianza en barricas de roble originario de cuatro bosques: americano, Allier, Limousine y Nevers. Color rojo guinda con reflejos violáceos. En nariz intensidad media alta. Predominan los aromas varietales de frutas rojas con un sutil aporte de los tostados de la madera. En boca es potente y glicérico, con tanino amable muy bien insertado. Aparecen sensaciones frutales y notas minerales. Postgusto muy afrutado.

  • Maridaje: Carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, revuelto de verduras y queso de oveja.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2018: 87 pts - "Color: cereza brillante. Aroma: especias dulces, fruta madura, chocolate. Boca: frutoso, especiado, taninos maduros."

  • Otros datos de interés: Bodegas Cuatro Pasos es el proyecto de Bodegas Martín Códax en la D.O. Bierzo. En el año 2003 se inicia la rehabilitación de una antigua bodega, en el centro histórico de Cacabelos. Elabora tres vinos monovarietales de mencía, Martín Sarmiento, Cuatro Pasos Tinto y Cuatro Pasos Rosado.

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