El Castro de Valtuille Mencía Joven

El Castro de Valtuille Mencía Joven

• Añada: 2021

• Variedades: Mencía 100%.

• Nota de cata: Quizás uno de los que mejor vinos que expresan la Mencía. Con una cuidadosa elaboración y un muy breve paso por barrica (aunque sea joven). Un vino que nos permite conocer la Mencía del Bierzo. Muy sabroso, goloso, muy rico. Vino con una muy buena relación precio-calidad. Ideal para compartir. Bonito color picota, intenso y brillante. Ribetes granatosos. Lágrima glicérica. En nariz es potente y fresco, muy intenso y complejo. Mucha fruta negra (inicialmente fresca para pasar a madura) acompañada de muchas notas florales y especiados. Toques de café, ahumados, frescos balsámicos y ligeros recuerdos de aceituna negra y pimiento. En boca es muy amplio y voluminoso, que envuelve la boca de sensaciones afrutadas y ahumadas, llenas de matices. Tiene un paso muy sabroso, suave y sedoso. Acidez correcta que le proporciona una agradable frescura. Buen final con una buena persistencia. Un vino muy goloso, muy rico. Envolvente y redondo.

• Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, civet, caza mayor, quesos curados, jamón ibérico de bellota.

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

• Guía Peñin 2021: 90 pts - "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: balsámico, fruta roja, hierbas de monte. Boca: balsámico, frutoso, equilibrado." Añada 2020

• The Wine Advocate - Jan 2022 - Luis Gutiérrez: 92 pts - "The just-bottled 2021 El Castro de Valtuille Mencía Joven feels a bit reductive but with lots of freshness and balance, possibly the finest vintage of this wine. Since 2020, they have been doing less pumping over (this is the only wine worked with pumps and the only one with temperature control), and this is made all from destemmed grapes fermented in stainless steel. This is one of the wines that transcends its price category, and it's serious and balanced. It has very fine, elegant tannins. They harvested early, and the wine is complete, with great finesse and elegance, great balance and 13.3% alcohol. 2021 was a very rainy harvest, very long and not easy. Fine and elegant, much more serious than the 2020. 100,000 bottles produced."

• Otros datos de interés: Es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega. De mayor actualidad en la formación de Castro Ventosa como nombre institucional que adoptaría la actual generación sucediendo a la anterior Hnos. de Rosaura López Fuente, abuela de los mismos y que reflejaba un cambio de estilo sin cambiar su filosofía. En la actualidad Castro Ventosa refleja el espíritu más tradicional de la elaboración de los vinos en armonía con la experiencia heredada generación tras generación, y solo el cultivo de su propia tierra garantiza su personalidad a la hora de elaborar sus vinos. Los vinos son el resultado del proceso de los frutos que año tras año han pasado generación a generación, ya son entorno a 60 ha. de viñedo en el pueblo de Valtuille de Abajo, el 80% con más de 50 años y de las variedades que nuestros ancestros fueron creyendo mejores para sus vinos. El viñedo está ubicado sobre las lomas del pueblo de Valtuille de Abajo, son unas 300 parcelas asentadas sobre diferentes suelos y diferentes orientaciones garantizando así la diversidad organoléptica de nuestros vinos. La bodega de planta circular construida en hormigón y asentada bajo tierra, es el marco que nos preserva las condiciones requeridas para la estancia de barricas y vinos. Más que un paraje de gran importancia arqueológica e inconmesurable transcendencia histórica para la Comarca del Bierzo a la que en su día dio el nombre, Castro Ventosa es la tierra donde hunde sus raíces la familia Pérez, que desde hace siglos los ha visto nacer. Tierra que han cultivado desde los más lejanos tiempos dedicándose en la actualidad, muy especialmente, al cultivo de la vid. Es esta familia la fundadora y propietaria de Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, bodega que se halla ubicada en Valtuille de Abajo , al pie de la ladera poniente del Castro, cerca de sus viñedos que cubren gran parte de la laderas Sur y Oeste. Hablar de Castro Ventosa, es hablar de un paraje pero sobre todo de unos seres arraigados a tierra; son estas unas personas con estilo propio, sobrias y discretas , ajenas a sobresaltos, modas y tendencias efímeras, y tan solo sujetas al ritmo cíclico y monótono del transcurrir de las estaciones y la viña. En Castro Ventosa la vida gravita entorno a la tierra, a la viña, a la uva y asu fruto, el vino, que sólo se concibe como la consecuencia natural del buen hacer en todas sus etapas pero sobre todo en la propia cepa. De esta familia conviven actualmente cuatro generaciones cuyos ancestros ya cultivaban la viña y elaboraban vino en Valtuille de Abajo. Sitien su presencia se pierde en la memoria de los tiempos, queda constancia documental de la adquisición de una tierra en 1.752, por parte de uno de sus antepasados. La elaboración de vino de Alta Calidad empieza en la propia viña donde se han de dar, extremando los cuidados, las condiciones esenciales para que todo el ciclo culmine con éxito. Es crucial la vigilancia a pie de plantación para la elección del buen momento de la vendimia con la uva en su punto óptimo de maduración. Esta se ha de recolectar a mano, racimo a racimo, descartando cualquier defecto. En la vida de la Bodega es este el período de mayor e intenso trabajo con amaneceres y puestas de sol en la viña y tórridos calores a pleno sol, pero cuando la vendimia toca su fin es tiempo de tranquilidad, ya superados los riesgos de los caprichosos cambios climatológicos que pueden arruinar todo un año de trabajo. Sin pausa pero sin prisa, se elabora y se cría el vino, en la penumbra y el más absoluto silencio, en barricas de roble francés y a cada cosecha se repite todo el ciclo. Cada año, con la gélida niebla y el sol de los primeros días del mes de Enero, es costumbre iniciar la poda con lo que todo vuelve a empezar.