CVA02-2011-1

El Castro de Valtuille

Castro Ventosa - Bierzo
Añada
2011
Vino
Tinto
Denominación
Bierzo
Robert Parker
90
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

13,95 €

-10%

15,50 €

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Ficha técnica

El Castro de Valtuille

  • Añada: 2011

  • Variedades: Mencía 100%.

  • Nota de cata: Raúl Pérez es el enólogo responsable de este vino, un tinto elaborado con viejas cepas de la variedad Mencía de suelos exiguos y pizarrosos, criado 12 meses en barricas de roble francés y que puede conservarse durante unos años. Un claro exponente de los modernos vinos del Bierzo. Color Cereza picota muy intenso con ribetes violáceos. Lágrima transparente y densa. En nariz, exhibe aromas muy atractivos y expresivos. La fruta roja y negra se presenta sobre un fondo complejo de aromas especiados, balsámicos, notas cremosas y recuerdos minerales y herbáceos. Buena entrada que va creciendo a medida que pasa por la boca. Paso sedoso y muy sabroso. Sabores concentrados con la fruta presente. Final largo y persistente.

  • Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, civet, caza mayor, quesos curados, jamón ibérico de bellota.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2016: 92 pts - "Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, hierbas silvestres, terroso, especiado, balsámico. Boca equilibrado, sabroso, largo, balsámico."

  • Wine Advocate #216 - January 2015 - Luis Gutierrez: 90 pts - "The 2011 El Castro de Valtuille is sourced form two vineyards and it fermented with 50% full cluster in an oak vat and aged in barrique for one year. The nose shows some volatile notes of varnished oak, with some raw meat aromas and balsamic tones. The palate is medium-bodied with powerful flavors and a fine texture. Funnily enough, it feels lifted by that slightly volatile sensation."

  • Otros datos de interés: Es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega. De mayor actualidad en la formación de Castro Ventosa como nombre institucional que adoptaría la actual generación sucediendo a la anterior Hnos. de Rosaura López Fuente, abuela de los mismos y que reflejaba un cambio de estilo sin cambiar su filosofía. En la actualidad Castro Ventosa refleja el espíritu más tradicional de la elaboración de los vinos en armonía con la experiencia heredada generación tras generación, y solo el cultivo de su propia tierra garantiza su personalidad a la hora de elaborar sus vinos. Los vinos son el resultado del proceso de los frutos que año tras año han pasado generación a generación, ya son entorno a 60 ha. de viñedo en el pueblo de Valtuille de Abajo, el 80% con más de 50 años y de las variedades que nuestros ancestros fueron creyendo mejores para sus vinos. El viñedo está ubicado sobre las lomas del pueblo de Valtuille de Abajo, son unas 300 parcelas asentadas sobre diferentes suelos y diferentes orientaciones garantizando así la diversidad organoléptica de nuestros vinos. La bodega de planta circular construida en hormigón y asentada bajo tierra, es el marco que nos preserva las condiciones requeridas para la estancia de barricas y vinos. Más que un paraje de gran importancia arqueológica e inconmesurable transcendencia histórica para la Comarca del Bierzo a la que en su día dio el nombre, Castro Ventosa es la tierra donde hunde sus raíces la familia Pérez, que desde hace siglos los ha visto nacer. Tierra que han cultivado desde los más lejanos tiempos dedicándose en la actualidad, muy especialmente, al cultivo de la

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El Castro de Valtuille

2011 - Castro Ventosa - Bierzo - España