CVA02-2018-1

El Castro de Valtuille

Castro Ventosa - Bierzo
Añada
2018
Vino
Tinto
Denominación
Bierzo
Robert Parker
93
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

14,10 €

-11%

15,90 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

El Castro de Valtuille

  • Añada: 2018

  • Variedades: Mencía 100%.

  • Nota de cata: Raúl Pérez es el enólogo responsable de este vino, un tinto elaborado con viejas cepas de la variedad Mencía de suelos exiguos y pizarrosos, criado 12 meses en barricas de roble francés y que puede conservarse durante unos años. Un claro exponente de los modernos vinos del Bierzo. Color Cereza picota muy intenso con ribetes violáceos. Lágrima transparente y densa. En nariz, exhibe aromas muy atractivos y expresivos. La fruta roja y negra se presenta sobre un fondo complejo de aromas especiados, balsámicos, notas cremosas y recuerdos minerales y herbáceos. Buena entrada que va creciendo a medida que pasa por la boca. Paso sedoso y muy sabroso. Sabores concentrados con la fruta presente. Final largo y persistente.

  • Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, civet, caza mayor, quesos curados, jamón ibérico de bellota.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2020: 92 pts - "Color: cereza, borde granate. Aroma: fruta roja, fruta madura, balsámico, especiado. Boca: equilibrado, frutoso, lleno, potente." Añada 2015

  • The Wine Advocate Issue #249 - Jun 2020 - Luis Gutiérrez: 93 pts - "The very recently bottled 2018 El Castro de Valtuille is serious, a little closed but nuanced and layered, with the insinuating perfume of the great Mencías, produced with field blends from the old vineyards in the village of Valtuille, Garnacha Tintorera, Trousseau (Merenzao or Bastardo) and even some whites. This fermented with 50% full clusters in 5,000-liter oak vats with indigenous yeasts (they don't spend a cent on yeasts here) and matured in 225- and 500-liter oak barrels for around one year. It has the profile of a grand vin, but it is sold at a very affordable price. It has a vibrant palate, with great freshness and very fine tannins, clean, long, tasty, clean... 7,000 bottles were filled in May 2020."

  • Otros datos de interés: Es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega. De mayor actualidad en la formación de Castro Ventosa como nombre institucional que adoptaría la actual generación sucediendo a la anterior Hnos. de Rosaura López Fuente, abuela de los mismos y que reflejaba un cambio de estilo sin cambiar su filosofía. En la actualidad Castro Ventosa refleja el espíritu más tradicional de la elaboración de los vinos en armonía con la experiencia heredada generación tras generación, y solo el cultivo de su propia tierra garantiza su personalidad a la hora de elaborar sus vinos. Los vinos son el resultado del proceso de los frutos que año tras año han pasado generación a generación, ya son entorno a 60 ha. de viñedo en el pueblo de Valtuille de Abajo, el 80% con más de 50 años y de las variedades que nuestros ancestros fueron creyendo mejores para sus vinos. El viñedo está ubicado sobre las lomas del pueblo de Valtuille de Abajo, son unas 300 parcelas asentadas sobre diferentes suelos y diferentes orientaciones garantizando así la diversidad organoléptica de nuestros vinos. La bodega de planta circular construida en hormigón y asentada bajo tierra, es el marco que nos preserva las condiciones requeridas para la estancia de barricas y vinos. Más que un paraje de gran importancia arqueológica e inconmesurable transcendencia histórica para la Comarca del Bierzo a la que en su día dio el nombre, Castro Ventosa es la tierra donde hunde sus raíces la familia Pérez, que desde hace siglos los ha visto nacer. Tierra que han cultivado desde los más lejanos tiempos dedicándose en la actualidad, muy especialmente, al cultivo de la vid. Es esta familia la fundadora y propietaria de Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, bodega que se halla ubicada en Valtuille de Abajo , al pie de la ladera poniente del Castro, cerca de sus viñedos que cubren gran parte de la laderas Sur y Oeste. Hablar de Castro Ventosa, es hablar de un paraje pero sobre todo de unos seres arraigados a tierra; son estas unas personas con estilo propio, sobrias y discretas , ajenas a sobresaltos, modas y tendencias efímeras, y tan solo sujetas al ritmo cíclico y monótono del transcurrir de las estaciones y la viña. En Castro Ventosa la vida gravita entorno a la tierra, a la viña, a la uva y asu fruto, el vino, que sólo se concibe como la consecuencia natural del buen hacer en todas sus etapas pero sobre todo en la propia cepa. De esta familia conviven actualmente cuatro generaciones cuyos ancestros ya cultivaban la viña y elaboraban vino en Valtuille de Abajo. Sitien su presencia se pierde en la memoria de los tiempos, queda constancia documental de la adquisición de una tierra en 1.752, por parte de uno de sus antepasados. La elaboración de vino de Alta Calidad empieza en la propia viña donde se han de dar, extremando los cuidados, las condiciones esenciales para que todo el ciclo culmine con éxito. Es crucial la vigilancia a pie de plantación para la elección del buen momento de la vendimia con la uva en su punto óptimo de maduración. Esta se ha de recolectar a mano, racimo a racimo, descartando cualquier defecto. En la vida de la Bodega es este el período de mayor e intenso trabajo con amaneceres y puestas de sol en la viña y tórridos calores a pleno sol, pero cuando la vendimia toca su fin es tiempo de tranquilidad, ya superados los riesgos de los caprichosos cambios climatológicos que pueden arruinar todo un año de trabajo. Sin pausa pero sin prisa, se elabora y se cría el vino, en la penumbra y el más absoluto silencio, en barricas de roble francés y a cada cosecha se repite todo el ciclo. Cada año, con la gélida niebla y el sol de los primeros días del mes de Enero, es costumbre iniciar la poda con lo que todo vuelve a empezar.

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2018 - Castro Ventosa - Bierzo - España