SHZ04-2018-1

Chanzy Mercurey Le Bois Cassien

Chanzy - Bourgogne
Añada
2018
Vino
Blanco
Bodega
Chanzy
Denominación
Bourgogne
Botella 75cl.

26,95 €

-5%

28,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Chanzy Mercurey Le Bois Cassien

  • Añada: 2018

  • Variedades: 100% Chardonnay.

  • Nota de cata: Extendiéndose hacia el sur desde Rully, el viñedo Mercurey está ubicado sobre suelos calcáreos de marga de formaciones geológicas del Jurásico Superior y Medio, con un predominio de este último, que apela a la variedad de uva Pinot Noir. Crianza en barricas de 450 L durante diez meses y luego cinco meses de maduración del sabor en tinas de acero inoxidable antes del embotellado. En cuanto a la vinificación: Prensado lento y suave, y luego fermentación en barricas de 450 L con control de temperatura.

  • Maridaje: Sus notas especiadas, florales o minerales lo hacen ideal para maridar con pescados a la plancha o en salsa, marisco cocido, cocina asiática y quesos duros. Este Mercurey blanco también se aprecia como aperitivo.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 10°C y 12°C.

  • Otros datos de interés: Históricamente ubicado en Bouzeron, Chanzy tiene 80 hectáreas de viñedos repartidos en los tres distritos de Borgoña, cada uno con una historia antigua construida con pasión. Chanzy se esfuerza por adoptar un enfoque sólido y respetuoso con el medio ambiente para preservar una base abundante y viva para los viñedos. Se trabaja con ellos con respeto, cuidando la biodiversidad y el ecosistema a lo largo de las estaciones. Chanzy conserva el entorno de su viñedo con una estrategia botánica respetuosa con el suelo. Optimiza, mediante una gestión rigurosa, el sistema de fertilización y microbios de cada viñedo... respetar la autenticidad. El trabajo apasionado y comprometido de Chanzy lo lleva a cabo un equipo talentoso con varias generaciones de experiencia en Borgoña. De este modo, pueden revelar los tesoros olvidados de Côte Chalonnaise... e invitan a otros a compartir su pasión.

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Chanzy Mercurey Le Bois Cassien

Chanzy Mercurey Le Bois Cassien

2018 - Côte Chalonnaise - Bourgogne - Francia