PGN02-2017-1

La Garnacha Olvidada de Aragón

Garnachas de España - Calatayud
Añada
2017
Vino
Tinto
Denominación
Calatayud
Botella 75cl.

8,95 €

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9,95 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

La Garnacha Olvidada de Aragón

  • Añada: 2017

  • Variedades: Garnacha.

  • Nota de cata: La Garnacha Olvidada de Aragón es un vino elaborado con uvas de viñedos de garnacha vieja, lo cual se expresa en sus taninos amables y maduros. Demuestra los excelentes resultados que puede ofrecer una variedad como la garnacha, especialmente cuando se trata de viñas viejas. Las uvas con las que se ha elaborado este vino proceden de un viñedo en vaso plantado en 1940, situado en un talud orientado al este, sobre un terreno arcillo ferroso con cantos rodados en el valle del río Ribota. La vendimia se ha realizado a mano durante la segunda semana de octubre tras un verano cálido con otoño muy favorable para la maduración. La fermentación se ha llevado a cabo a menos de 25 grados en depósitos de hormigón de 15.000 kilos, macerado durante 17 días. Ha tenido una crianza de 10 meses en barrica de roble francés. Aromas torrefactos, cacao y frutas del bosque. Taninos amables y maduros, que denotan el bajo rendimiento de este viejo viñedo aportando una barrica plena y sabrosa.

  • Maridaje: Ensaladas complejas, arroces de carne, risottos, embutidos, cordero asado, asados, quesos de oveja, carnes blancas con salsa.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

  • Otros datos de interés: Proyecto Garnachas de España es un tributo a una variedad que durante años había sido relegada a un segundo plano y a la que los gustos del consumidor actual se están encargando de devolver a un lugar muy destacado. Esta colección es fruto de un proyecto muy personal de Raúl Acha, que comenzó con la búsqueda por diferentes zonas de España de los viñedos que mejor reflejasen la esencia de esta variedad. El resultado es una colección de vinos monovarietales, procedentes de viñedos centenarios, que plasma a la perfección el concepto de ‘terroir’, ya que cada vino expresa todos los matices y las singularidades propias de su zona de elaboración. Los vinos del ‘Proyecto Garnachas de España’ se elaboran en zonas próximas al Valle del Ebro, donde se dan unas condiciones óptimas para las necesidades de esta variedad. En esta colección, la garnacha demuestra toda su versatilidad y las peculiaridades que ofrece en cada una de las zonas en las que se cultiva.

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