SGR04-2011-1

El Puño

El Escocés Volante - Calatayud
Añada
2011
Vino
Tinto
Denominación
Calatayud
Guía Peñín
93
Botella 75cl.

18,95 €

-4%

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Agotado

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Ficha técnica

El Escocés Volante El Puño

  • Añada: 2011

  • Variedades: Garnacha.

  • Nota de cata: Atractivo vino 100% Garnacha de viñas viejas, plantadas en suelos de pizarra, en una zona caracterizada por la altitud y un clima continental muy duro y que producen un vino de gran intensidad. Norrel Robertson ha estado buscando un terruño único como este durante muchos años. Cada versión de este vino tiene como objetivo el uso de las mejores uvas de la finca en función de las condiciones de la cosecha. Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada y realizó la fermentación en barricas de roble de 500 L. Se crió en las mismas barricas durante 16 meses. De color mora oscuro con ribetes evolucionados. Pronunciados e intensos aromas de fruta negra, madera tostada, cedro y cappucino a los que siguen notas florales (violetas), toques de frambuesa silvestres y apuntes de hierbas de montaña. Con cuerpo y elegante, con excelentes niveles de acidez y taninos bien integrados. Textura cremosa con notas de vainilla y largo final mineral.

  • Maridaje: Carne de cerdo, carnes rojas a la brasa, cordero rebozado, guisos de carne de cerdo.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

  • Guía Peñin 2015: 93 pts - "Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso, tostado, expresión frutal. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros."

  • Otros datos de interés: Norrel Robertson es el Escocés Volante. Tras trabajar en el negocio de la compra-venta de vino, en 1997 empieza a interesarse en la elaboración y trabaja en Portugal, España, Francia, Italia, Chile, Australia y Nueva Zelanda. En el año 2000 fue admitido en el Instituto de Masters of Wine y completó su formación en viticultura y enología en la Universidad de Lincoln (Nueva Zelanda). En la actualidad se encarga de la elaboración de vino en España para diferentes empresas especializadas en la comercialización de vinos destinado a los mercados de los EUA y Reino Unido y también trabaja como enólogo-asesor para algunas bodegas en España. En Calatayud es donde ha escogido elaborar sus propios vinos bajo la bandera de El Escocés Volante y donde lleva 8 años trabajando con la garnacha, de la que se siente un profundo admirador. Durante los últimos años se ha dedicado a seleccionar parcelas de viejos viñedos de garnacha (35-50 años) plantados en vaso en la zona de Campillo, en la vertiente del Monte Armantes. Los viñedos están situados en las laderas de las sierras del valle del río Ribota en la D.O. Calatayud a una altitud de 700-800 metros sobre el nivel del mar. Las cepas disponen de un drenaje óptimo que, junto a unas precipitaciones anuales mínimas y un amplio gradiente térmico entre el día y la noche, permiten obtener una excelente concentración aromática. No dispone de bodega propia y elabora sus dos vinos, La Multa y El Puño, en las bodegas de San Gregorio y San Isidro. En los últimos dos años ha estado trabajando con una nueva finca –Finca del Val–, situada a 950 metros de altitud, donde ha empezado a elaborar vinos con viognier, tinta de toro, syrah y merlot.

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2011 - El Escocés Volante - Calatayud - España