ARO01-2015-1

Fagus de Coto de Hayas

Aragonesas - Campo de Borja
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Aragonesas
Denominación
Campo de Borja
Guía Peñín
90
Botella 75cl.

19,50 €

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Ficha técnica

Fagus de Coto de Hayas

  • Añada: 2015

  • Variedades: Garnacha 100%.

  • Nota de cata: Elaborado a partir de una Selección de Garnachas, de diferentes pagos, procedentes de las últimas tres añadas. Viñedos de 40-50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa. Vendimia a partir de la 4ª semana de septiembre. Elaboración Tradicional. Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de 3 semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza: una vez finalizada la fermentación maloláctica, se procede al trasiego y encubado en barrica de Roble francés, para completar sus respectivas crianzas. Color rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante. Aromas de buena intensidad y calidad de frutas rojas bien maduras, con notas minerales, especiadas, balsámicas y de una buena madera. En boca es sabroso, carnoso y perfectamente equilibrado, destacan los tonos frutales y especiados de su noble crianza.

  • Maridaje: Cerdo estofado, caza menor, caza mayor, quesos de oveja...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 18 y 20ºC.

  • Guía Peñin 2018: 90 pts - "Color: Cereza. Aroma: roble nuevo, tostado, especias dulces, café aromático. Boca: potente, sabroso, estructurado, especiado. "

  • Otros datos de interés: El éxito de los vinos de Bodegas Aragonesas no es una casualidad. La reestructuración y en muchos casos la preservación de los mejores viñedos permite obtener, además de una de las mejores garnachas del mercado, los mejores mostos para lograr unas vinificaciones de calidad contrastada. El seguimiento del crecimiento, sanidad y calendario de vendimias garantizan la calidad de la uva y su recogida en el momento exacto de maduración. Si destacable es el trabajo de los enólogos y técnicos, no lo es menos el de los viticultores. Cientos de personas que cada día aplican con mimo y rigor los cuidados específicos para que sus viñedos extraigan de la tierra lo mejor de si misma. Pero, con todo, su principal activo sigue siendo el viñedo y, de manera especial, sus garnachas, posiblemente únicas en el mundo por su antigüedad y número de cepas.

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