ARO03-2015-1

Coto de Hayas Garnacha Centenaria

Aragonesas - Campo de Borja
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Aragonesas
Denominación
Campo de Borja
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

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Ficha técnica

Coto de Hayas Garnacha Centenaria

  • Añada: 2015

  • Variedades: Garnacha 100%

  • Nota de cata: Uva procedente de tres viñedos cuyo origen se remonta a principios del siglo anterior. Con una cantidad total de 5.500 cepas. Dando un resultado aproximado de 10.000 botellas. Elaboración con método tradicional, fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de dos semanas, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado. Criado en barrica de roble francés durante cuatro meses. Color rojo guinda, de aspecto limpio y brillante. Aroma intenso, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos tostados y especiados aportados por la crianza en madera.Ataque suave en boca, amplio y estructurado, rico en matices, con amplio postgusto.

  • Maridaje: Cordero a la parrilla, carnes rojas asadas, caza de pluma, quesos curados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2017: 89 pts - "Color: cereza intenso, borde violáceo. Aroma: balsámico, expresión frutal, fruta confitada. Boca: sabroso, graso, taninos maduros, tostado. "

  • Otros datos de interés: El éxito de los vinos de Bodegas Aragonesas no es una casualidad. La reestructuración y en muchos casos la preservación de los mejores viñedos permite obtener, además de una de las mejores garnachas del mercado, los mejores mostos para lograr unas vinificaciones de calidad contrastada. El seguimiento del crecimiento, sanidad y calendario de vendimias garantizan la calidad de la uva y su recogida en el momento exacto de maduración. Si destacable es el trabajo de los enólogos y técnicos, no lo es menos el de los viticultores. Cientos de personas que cada día aplican con mimo y rigor los cuidados específicos para que sus viñedos extraigan de la tierra lo mejor de si misma. Pero, con todo, su principal activo sigue siendo el viñedo y, de manera especial, sus garnachas, posiblemente únicas en el mundo por su antigüedad y número de cepas.

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