PRB01-2010-1

Parés Baltà Blanca Cusiné Brut

Parés Baltà - Cava
Añada
2010
Vino
Blanco
Bodega
Parés Baltà
Denominación
Cava
Robert Parker
89
Botella 75cl.

15,90 €

-8%

17,30 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Parés Baltà Blanca Cusiné Brut

  • Añada: 2010

  • Variedades: Chardonnay y Pinot Noir.

  • Nota de cata: Procedente de los viñedos de Finca El Subal ubicado a 670 - 690 m. de altura sobre el nivel del mar. Fermentación de Chardonnay 16° C en depósitos de inoxidable durante 2 semanas. Fermentación de Pinot Noir  en barricas nuevas de roble francés durante 16 días. Segunda fermentación en botella según el método
    tradicional. Crianza en botella de 26 meses como mínimo.Color amarillo con notas ligeramente doradas. Burbuja muy pequeña y una gran formación de corona. Aroma complejo y sutil con delicadas notas de almendras frescas, avellanas, miel de azahar y higos frescos. En boca redondo y fundente con matices de frutas maduras confitadas.

  • Maridaje: Aperitivo, marisco cocido, pescado blanco a la parrilla.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Wine Advocate #219 - April 2015 - Luis Gutierrez: 89 pts - "The 2010 Blanca Cusiné is a blend of 64% Xarello, 20% Chardonnay and 20% Pinot Noir, a different assemblage from the previous vintage, without dosage (Brut Nature). Bright golden-colored, the nose is redolent of roasted nuts, which are stronger than the yeasty, smoky and leesy aromas. The palate feels a bit light and shows abundant medium-sized bubbles and marked acidity, as though the 30 months with lees didn't polish it enough. It might have some further development in bottle. 27,399 bottles produced."

  • Otros datos de interés: Parés Baltà es una bodega 100% familiar de larga tradición en el Penedés, los orígenes de la cual datan de 1790. En los años 70, la familia Cusiné tomó el relevo y actualmente la dirección de la bodega corre a cargo de la 3ª generación. En Parés Baltà elaboran vinos y cavas de calidad. Las uvas proceden de sus 5 fincas, un gran mosaico de suelos y microclimas, con viñedos plantados desde los 170 a los 750 metros de altitud, que dan personalidad única a sus vinos. Parés Balta ha estado cultivando los viñedos de forma ecológica desde 1790, y desde la cosecha 2004, los vinos están amparados por la certificación ecológica. Incluso tienen su propio rebaño de ovejas para el abonado de los viñedos, así como abejas que ayudan en la polinización y la transmisión de la esencia del ecosistema mediterráneo a sus uvas. Son una bodega con larga tradición, pero con ideas jóvenes y frescas. La dirección corre a cargo de la tercera generación de la familia, Joan y Josep Cusiné Carol, quienes cuentan con el apoyo incondicional y activo de su padre Joan Cusiné Cusiné. Marta Casas y Maria Elena Jiménez, esposas de Josep y Joan, son las responsables de la elaboración de los vinos. Dos jóvenes enólogas con gran talento cuya influencia se refleja en los vinos, que tienen gran carácter y concentración a la vez que muestran elegancia y equilibrio.

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Parés Baltà Blanca Cusiné Brut

Parés Baltà Blanca Cusiné Brut

2010 - Parés Baltà - Cava - España