Añada: NV

Variedades: Macabeu, Xarel-lo y Parellada.

Nota de cata: Un gran cava producido por Conde de Valicourt, la cava más pequeña y personal de Sant Sadurní d’Anoia, la cuna del cava. Trascurridos 24 meses de crianza en rima, conseguimos un cava de personalidad singular. Se perciben notas de hinojo, pera, melón y manzana. Un cava perfectamente equilibrado, potente, seco y apetitoso. Sin aditivos químicos, azúcares ni esencias añadidos, su consumo moderado es apto para diabéticos. En la elaboración de este cava utilizamos exclusivamente variedades de uva autóctona del Penedés. De la primera prensada, obtenemos la flor del mosto, que sometemos a fermentación controlada, utilizando la rima para su segunda fermentación y el pupitre para el removido manual. el degüelle al vuelo de las botellas, sin alterar su temperatura, cierra el paréntesis de un delicado proceso de crianza.

Maridaje: Como aperitivo. También acompaña perfectamente jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.

Temperatura de servicio: Servir a 6 ºC.

Por cada botella que compres de este producto, donaremos 1€ a la Fundación Miquel Valls para la investigación sobre las enfermedades neurodegenerativas.

Otros datos de interés:  Somos Pau y Gina, un matrimonio joven que hemos vivido 8 años en China, donde formamos nuestra familia junto a nuestros dos hijos, y cuya forma de vivir hemos cambiado por caprichos del destino. En 2012, Pau comenzó a sentir falta de fortaleza en las piernas, y después de varios exámenes y muchas pruebas médicas le diagnosticaron una enfermedad neurodegenerativa llamada Esclerosis Lateral Amiotrófica mejor conocida como ELA. Ante la incertidumbre con que vivíamos, empezamos a buscar la razón del deterioro de las neuronas, y al conocerla empezamos a afrontar nuevas realidades y nuevos retos, los mismos que han dictado el estilo de vida de toda la familia. Ilusión+ nace de la idea de crear un vino de calidad con responsabilidad social que pretende recaudar fondos para ser destinados a ayudar a familiares, a proyectos concretos, y para invertir en la investigación de enfermedades neurodegenerativas como la ELA. Ahora vivimos con ilusión, con la ilusión de tener buenas nuevas, de ayudas acompañadas de solidaridad y de respuestas basadas en la investigación.