Añada: 2016

Variedades: Xarel·lo 40%, Parellada 15%, Macabeo 45%

Nota de cata:  El cava L`Hereu es la muestra de la familia Raventós i Blanc de su compromiso, reflejo de su buen hacer y de su amor por la tierra. Elaborado con las tres variedades tradicionales que cultivan en distintas parcelas con viticultura biodinámica con muy variadas características siguiendo las pautas del gran fundador de la bodega, Manel Raventós. Vendimia manual y seleccionada por variedades y fincas. Todo el proceso se realiza en atmósfera controlada con nieve carbónica. La primera fermentación la realiza en depósitos de acero por separado según variedades y suelos. Después del coupage, el cava reposa en la botella durante 18 meses. Fecha de degüelle en la etiqueta. Elegante explosión de fruta, flores y notas de pastelería. Amarillo dorado, brillante y limpio con una fina burbuja que forma un buen rosario lentamente.  Intensa frescura de la fruta cítrica que, acompañada de una seductora flor blanca, aparece sobre un profundo fondo lleno de frutos secos y cremosas notas de pastelería.  Elegante, refrescante, intenso, muy fino. Excelente acidez y carbónico muy bien integrado.

Maridaje: Entrantes y aperitivos, carnes blancas, pescado.

Temperatura de servicio: Servir entre 6 y 8ºC.

Guía Peñin 2021: 90 pts - "Color: amarillo brillante. Aroma: fruta madura, lías finas, equilibrado, hierbas secas. Boca: buena acidez, sabroso, fruta madura." Añada 2017.

The Wine Advocate #244 - Aug 2019 - Luis Gutiérrez: 91 pts - "Pepe Raventós told me that 2016 is the surprise vintage and one of his favorite, when the vines produced tiny grapes after two very warm vintages and a dry and warm growing season. The musts are very concentrated, not only with flavors or sugar but also acidity. The basic 2016 Blanc de Blancs, which replaced the old L'Hereu, comes from the lower-altitude vineyards that have more clay (but the base is limestone), and some 30% of the grapes were purchased from certified organic local growers in the Anoia banks, where there is limestone mother rock of marine origin. The wine matured for at least 18 months, and all the bottles have the disgorgement date on the label. The wine is kept sur lie for an average of two years. This wine is produced from very good grapes and has the character of the soils; it's super fresh, with a tasty finish and a salty twist. The wine is very clean and precise, serious and dry—it only has three grams of sugar, 1.5 added and the other half the remains from the fermentation. It's extra brut. Long and really tasty, this is really excellent. 200,000 bottles produced."

Otros datos de interés: La finca Raventós i Blanc , 90 Ha de bosques y viñedos en Sant Sadurní d'Anoia, pertenece desde 1497 a la familia Raventós, y se ha transmitido indivisible de generación en generación hasta nuestros días. En 1872 Josep Raventós Fatjó realiza el primer cava con uvas de nuestra finca. Desde entonces, todas las generaciones se han dedicado al cultivo de la vid y a la  elaboración de grandes espumosos. Para dar sentido a esta finca, a este terroir irrepetible, se piensa en un proyecto nuevo, único: Raventós i Blanc. Cuando en 1984 Josep María Raventós i Blanc junto con su hijo Manuel Raventós, deciden fundar esta bodega en el centro de esta histórica finca, el sueño de crear una marca de referencia en el mundo, se convierte día a día en una obsesión. Era sin duda el fruto de una gran pasión. Josep María Raventós y Manuel Raventós eligen el roble como símbolo de Raventós i Blanc. El logotipo de la sociedad y la arquitectura de las cavas deberán integrar el Roble. Nuestro símbolo, el viejo roble familiar, preside nuestras cavas y nuestra marca. Es el fiel testimonio del compromiso con una tierra y de la fidelidad a unas ideas que se han ido perfeccionando a lo largo de más de 500 años. Las ideas de Josep Maria Raventós i Blanc. Arquitectura innovadora del momento, que integra armónicamente el diseño funcional de la bodega y cava, el roble, los viñedos, el ecosistema del Serral. Todo el diseño del edificio, obra de los arquitectos Jaume Bach y Gabriel Mora, (premio FAD de arquitectura en 1989) está concebido para combinar perfectamente funcionalidad y estética.