VEC03-2007-1

Claror Brut Nature Gran Reserva

Vins El Cep - Cava
Añada
2007
Vino
Blanco
Bodega
Vins El Cep
Denominación
Cava
Robert Parker
88
Botella 75cl.

21,95 €

-12%

25,00 €

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Ficha técnica

Claror Brut Nature Gran Reserva

  • Añada: 2007

  • Variedades: Macabeo, Viura, Parellada y Xarel.lo.

  • Nota de cata: Es el primer cava elaborado según los principios de la agricultura biodinámica. Claror nace en el año 2006, es sinónimo de pureza, es la esencia del cava, la expresión del mediterráneo, de las variedades tradicionales del Penedès y de la intensidad de las viñas viejas. Un cava de añada que representa la máxima expresión de una tierra y de un paraje, un Gran Reserva con los matices más sutiles y complejos. Color amarillo pajizo con atractivos reflejos dorados. Burbujas finas y persistentes, lentas en su evolución. Aroma limpio, franco, con marcados rasgos de pan tostado, almendras y bollería adquiridos en el tiempo de crianza. Suaves matices a manzana madura. En boca es muy equilibrado, elegante y complejo, dominan las notas minerales y de crianza. Postgusto largo. Es la máxima expresión del "terroir".

  • Maridaje: Aperitivos, con cremas de pescado, pescados, carnes blancas, quesos de cabra y postres.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 8ºC.

  • Wine Advocate #203 - October 2012 - Robert Parker: 88 pts - "The 2007 Marques de Gelida Claror is made from biodynamically farmed vineyards, and spends 30 months in bottle prior to being released. Vins El Cep, which is the first cava producer to farm biodynamically, has turned out a fresh, lively sparkler offering lots of grapefruit, green apple and zesty citrus notes along with well-formed bubbles, light body and a fresh finish. Drink it over the next year."

  • Wine Enthusiast 31/12/2012: 87 pts - "Pear and apple aromas provide a good opening to this flowery, slightly sweet-tasting wine. It maintains freshness and pop that doesn’t last long in the glass. Flavors of lime and melon end with a hint of papaya. Seems as if it’s beginning to fade."

  • Wine Spectator 2013: 84 pts - "Modest, with a firm backbone and notes of yellow apple, almond and candied lemon zest."

  • Otros datos de interés: Desde el siglo XV sus familias han trabajado las viñas y han elaborado vinos, manteniendo a la vez y transmitiendo la experiencia, la ilusión y los conocimientos, que junto con las nuevas técnicas hacen posible obtener una personalidad diferenciada en sus vinos y cavas. Con el deseo de compartir sus excepcionales terruños, su herencia y unir esfuerzos para conseguir lo que es su pasión, hizo que en 1980 las familias Carreras, Esteve, Masana y Parera, iniciásen este camino para elaborar vinos y cavas, ahora reconocidos en todo el mundo. En el año 1499 Joan Llopart fundó en Sant Sadurní d'Anoia la masía Can Llopart de les Alzines, en cuyas cavas descansan sus botellas y donde se ubica la bodega. Sus viñedos se encuentran situados en el corazón del Penedés, entre los municipios de Sant Sadurní d'Anoia, Gelida y Sant Llorenç d'Hortons, al NE de la DO Penedès, entre el Penedès Superior y Central. Pequeñas llanuras y suaves colinas se elevan desde los 200 a los 400 metros. Temperaturas moderadamente cálidas, propias del Mediterráneo prelitoral, con inviernos suaves favorecidos por las cordilleras de Montserrat y del Ordal y veranos calurosos y secos, donde las variaciones térmicas son suavizadas por la proximidad del mar. Esta situación privilegiada es idónea para el cultivo de la vid. La extensión de los viñedos, con diferentes orientaciones, sobre un suelo mayoritariamente arcilloso-calcáreo, les permite cultivar las diferentes variedades viníferas en

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Claror Brut Nature Gran Reserva

Claror Brut Nature Gran Reserva

2007 - Vins El Cep - Cava - España