Bauget-Jouette Extra Brut

Bauget-Jouette Extra Brut

• Añada: NV

• Variedades: Chardonnay 65%, Pinot Meunier 25% y Pinot Noir 10%.

• Nota de cata: Un champagne creado para expresar la más pura expresión del estilo y del terruño Bauget-Jouette. Su coupage le proporciona un buen equilibrio entre la acidez de la Chardonnay, las notas especiadas del Pinot Noir y la redondez de la Pinot Meunier. La reducida dosificación en azúcar solo viene a realzar este patchwork de aromas. Atractivo y elegante.

• Maridaje: Acompañamiento perfecto para aperitivos gourmet, carnes blancas a la plancha o para aves asadas. 

• Temperatura de servicio: Servir entre 6 y 8ºC.

• Guide Hachette des Vins 2015: citation - "Installés depuis 1973 comme négociants, les Bauget sont aussi vignerons et ce, depuis le XIXes. Ils exploitent 13,5ha sur les coteaux sud d'Épernay, la Côte des Blancs et dans la vallée de la Marne. Né d'un assemblage des trois cépages champenois à parts presque égales, un champagne équilibré et vineux aux arômes de fruits confits et de pêche de vigne."

• Otros datos de interés: Desde 1822, desde 5 generaciones de vitivinicultores, la Maison Bauget-Jouette se ha constituido un viñedo de 15 hectáreas que se extiende sobre los mejores terruños de la Champagne, repartidos en 31 parcelas de viñas de 15 a 47 años de edad. Ubicados sobre comunas de 85 a 98% en la escala de los Crus, en los alrededores de Epernay, Hautvillers, Damery, Grauves, Mancy, Monthelon y Morangis. Los 3 varietales necesarios a la composición de una buena cuvée estan representados: 50% del viñedo es Chardonnay contra 10% para la Pinot Noir y 40% para la Pinot Meunier. La vinificación se hace en las propias bodegas en Epernay donde se elaboran los vinos con los tradicionales sistemas de la Champagne. Las bodegas remontan al siglo XVIII y estan ubicadas a 27 metros de profundidad con temperatura constante de 11ºC.