BLC03-NV-1

Boulachin-Chaput Brut Rosé de Saignée

Boulachin-Chaput - Champagne
Añada
NV
Vino
Rosado
Denominación
Champagne
Botella 75cl.

25,95 €

-21%

33,00 €

Agotado

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Ficha técnica

Boulachin-Chaput Brut Rosé de Saignée

  • Añada: NV

  • Variedades: Pinot Noir 100%.

  • Nota de cata: Un rosado de sangrado ("saignée") 100% Pinot Noir de increíble potencia. Procedente de viñedos conducidos de manera sostenible de las comunas de Arrentières, Colombé le Sec, Colombé la Fosse y Voigny en la "Côte des Bars". Vendimia manual con prensado del racimo entero. Maceración pelicular. Fermentación alcohólica a 20ºC y fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable termoregulados. Crianza en bodega 3 años. Dosage: 10 g/l. De vestido casi rojo. Su nariz se parece a la de un vino del Côteau Champenois donde encontramos notas de cerezas y licor de cereza. En boca tiene estructura de vino tinto con aromas sutiles de frutas rojas, fresas y frambuesas. Su final graso y sedoso deja un recuerdo muy grato en el paladar.

  • Maridaje: Este champgane muy estructurado soportará sin problema unas buenas carnes blancas con salsas de cetas, cordero y es el compañero ideal de grandes postres de frutas rojas.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Gault & Millau 2013: 13,5 pts - "Issu de Pinot Noir égrappé, mis en cuvaison et pressé en début de coloration. Ce rosé de saignée est atypique, il ravira les amateurs et surprendra très souvent."

  • Guide Gilbert & Gaillard 14/03/2013: 84 pts - "Robe soutenue, rouge clair, reflets brique. Nez fruité évoquant la chair de cerise, touche de pruneau. En bouche un rosé généreux, puissant, opulent, qui privilégie la vinosité. Le fruit s'exprime avec franchise. Finale plus ferme. A déguster à table."

  • Medaille d´or Mondial du Rosé 2017

  • Otros datos de interés: Si todas las instalaciones de Boulachin-Chaput y la mayor parte de sus viñedos están ubicados en Arrentières, la bodega trabaja también en las comunas vecinas de Colombé le Sec, Colombé la Fosse y Voigny. Desde 1799, un miembro de la familia cultiva viñedos en el vertiente Este de la Côte des Bars. Son, de est manera, las 7ª y 8ª generaciones de viticultores que cuidan diariamente este legado para ofrecer las uvas de calidad necesarias a la elaboración de los grandes champagnes. Las 8 hectáreas propiedad de la familia se cultivan con el máximo respeto por el medioambiante según los principios de la viticultura sostenible: limitación de los intrantes, labranza sistemática de las plantas jovenes, puesta en hierbas... El viñedo está compuesto de 60% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay y 10% de Pinot Meunier. Las viñas tienen unos 22 años de edad media. Esta casa de creación reciente (1984) ya se puede enorgullecer del camino realizado estos últimos años habiendo recibido elogios por parte de la prensa francesa por la calidad de sus productos (Guide Hachette, Guide Gilbert & Gaillard, Gault & Millau, Revue du Vin de France...). A notar que las instalaciones ubicadas en el corazón de su dominio permiten hacer descubrir al público todas las etapas de elaboración (de la viña a la copa) del champagne. También ofrecen un buen servicio de comida maridaje con Champagne.

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Boulachin-Chaput Brut Rosé de Saignée

Boulachin-Chaput Brut Rosé de Saignée

NV - Boulachin-Chaput - Champagne - Francia