BLC04-NV-1

Boulachin-Chaput Brut Carte Noire

Boulachin-Chaput - Champagne
Añada
NV
Vino
Blanco
Denominación
Champagne
Botella 75cl.

24,40 €

-21%

31,00 €

Agotado

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Ficha técnica

Boulachin-Chaput Brut Carte Noire

  • Añada: NV

  • Variedades: Pinot Noir 80% y Chardonnay 20%.

  • Nota de cata: Procedente de viñedos conducidos de manera sostenible de las comunas de Arrentières, Colombé le Sec, Colombé la Fosse y Voigny en la "Côte des Bars". Vendimia manual con prensado del racimo entero. Maceración pelicular. Fermentación alcohólica a 20ºC y fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable termoregulados. Crianza en bodega 5 años. Dosage: 8 g/l. Vestido color amarillo pálido con reflejos verdes, limpio y brillante. Burbujas finas a subida rápida. Bonito aspecto. La nariz expresa unos aromas a frutas blancas bien maduras y toques de frutas compotadas, de manzana al horno. La aeración se enriquece de aromas de tarta tatin, de notas de mantequilla y especias dulces, vainilla. En boca es placentero con un ataque amplio y redondo. La evolución en el paladar es más vinosa con un dosage bien conjuntado por la frescura. El conjunto es equilibrado de buena madurez y restituye toda la expresión aromática de la nariz. ¡A disfrutar sin falta!

  • Maridaje: Ideal para el aperitivo, también acompañara de manera soberbia el foie gras, las aves y los pescados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Medalla de Bronce - Decanter Asia Wine Awards 2015 (Hong Kong)

  • Guide Gilbert & Gaillard 04/04/2013: 81 pts - "Robe d'un bel or clair. Nez typé, expressif, s'ouvrant sur des notes de fruits secs, de fruits à noyau, discrète touche végétale. Attaque plaisante, fondue, sur le fruit, évolution plus vive, marquée par une certaine fermeté. A apprécier bien frais."

  • Guide Flavors from France 2013: 85 pts

  • Medalla de Bronce - Effervescents du Monde 2013 (Francia)

  • Otros datos de interés: Si todas las instalaciones de Boulachin-Chaput y la mayor parte de sus viñedos están ubicados en Arrentières, la bodega trabaja también en las comunas vecinas de Colombé le Sec, Colombé la Fosse y Voigny. Desde 1799, un miembro de la familia cultiva viñedos en el vertiente Este de la Côte des Bars. Son, de est manera, las 7ª y 8ª generaciones de viticultores que cuidan diariamente este legado para ofrecer las uvas de calidad necesarias a la elaboración de los grandes champagnes. Las 8 hectáreas propiedad de la familia se cultivan con el máximo respeto por el medioambiante según los principios de la viticultura sostenible: limitación de los intrantes, labranza sistemática de las plantas jovenes, puesta en hierbas... El viñedo está compuesto de 60% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay y 10% de Pinot Meunier. Las viñas tienen unos 22 años de edad media. Esta casa de creación reciente (1984) ya se puede enorgullecer del camino realizado estos últimos años habiendo recibido elogios por parte de la prensa francesa por la calidad de sus productos (Guide Hachette, Guide Gilbert & Gaillard, Gault & Millau, Revue du Vin de France...). A notar que las instalaciones ubicadas en el corazón de su dominio permiten hacer descubrir al público todas las etapas de elaboración (de la viña a la copa) del champagne. También ofrecen un buen servicio de comida maridaje con Champagne.

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Boulachin-Chaput Brut Carte Noire

Boulachin-Chaput Brut Carte Noire

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