BLC05-2009-1

Boulachin-Chaput Brut Cuvée Dame Noire Millésimé

Boulachin-Chaput - Champagne
Añada
2009
Vino
Blanco
Denominación
Champagne
Botella 75cl.

27,95 €

-20%

35,05 €

Agotado

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Ficha técnica

Boulachin-Chaput Brut Cuvée Dame Noire Millésimé

  • Añada: 2009

  • Variedades: Pinot Noir 100%.

  • Nota de cata: ¡Una rareza! Un Pinot Noir 100% Millésimé, Procedente del viñedo de la Dame Noire en Arrentières. Un impresionante Pinot Noir 100% de la cosecha 2009. Vendimia manual con prensado del racimo entero. Maceración pelicular. Fermentación alcohólica a 20ºC y fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable termoregulados. Crianza en bodega 5 años. Dosage: 6 g/l. Este Champagne de vestido amarillo oro brillante con reflejos dorados presenta una bonita efervescencia con burbujas finas y un cordón persitente. La nariz, fina y elegante, está dotada de una complaja faceta aromática que demuestra notas de torrefacción mezcladas con frutas confitadas y miel. En boca, su buena madurez conjuga poder y equilibrio. Esta Cuvée es rica y generosa, excelente expresión de la Pinot Noir. ¡Un Champagne muy grande!

  • Maridaje: Ideal para el aperitivo, también acompañara de manera soberbia cualquier tipo de aperitivo, el foie gras, las aves con salsas de cetas...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Gault & Millau 2013: 15 pts - "Un 100% Pinot Noir millésimé, une cuvée très rare en Champagne, issue de l’unique parcelle de Dame Noire, une parcelle de plus de 30 ans qui bénéficie d’un ensoleillement plein Sud qui lui confère une maturité exceptionnelle parfaitement adapté au Pinot Noir qui exprime ici toute sa puissance, son fruit. Un très grand champagne !"

  • Guide Gilbert & Gaillard 2013: 84 pts - Medalla de Oro - "Robe dorée. Nez profond, typé, privilégiant les fruits à noyau (prune). Bouche corpulente, vineuse, structurée où l'on retrouve ces arômes fruités très présents. L'ensemble est équilibré par une touche de fraîcheur, on l'appréciera plutôt à table."

  • Otros datos de interés: Si todas las instalaciones de Boulachin-Chaput y la mayor parte de sus viñedos están ubicados en Arrentières, la bodega trabaja también en las comunas vecinas de Colombé le Sec, Colombé la Fosse y Voigny. Desde 1799, un miembro de la familia cultiva viñedos en el vertiente Este de la Côte des Bars. Son, de est manera, las 7ª y 8ª generaciones de viticultores que cuidan diariamente este legado para ofrecer las uvas de calidad necesarias a la elaboración de los grandes champagnes. Las 8 hectáreas propiedad de la familia se cultivan con el máximo respeto por el medioambiante según los principios de la viticultura sostenible: limitación de los intrantes, labranza sistemática de las plantas jovenes, puesta en hierbas... El viñedo está compuesto de 60% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay y 10% de Pinot Meunier. Las viñas tienen unos 22 años de edad media. Esta casa de creación reciente (1984) ya se puede enorgullecer del camino realizado estos últimos años habiendo recibido elogios por parte de la prensa francesa por la calidad de sus productos (Guide Hachette, Guide Gilbert & Gaillard, Gault & Millau, Revue du Vin de France...). A notar que las instalaciones ubicadas en el corazón de su dominio permiten hacer descubrir al público todas las etapas de elaboración (de la viña a la copa) del champagne. También ofrecen un buen servicio de comida maridaje con Champagne.

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Boulachin-Chaput Brut Cuvée Dame Noire Millésimé

Boulachin-Chaput Brut Cuvée Dame Noire Millésimé

2009 - Boulachin-Chaput - Champagne - Francia