BLC06-2005-1

Boulachin-Chaput Brut Millésimé

Boulachin-Chaput - Champagne
Añada
2005
Vino
Blanco
Denominación
Champagne
Botella 75cl.

27,95 €

-20%

35,05 €

Agotado

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Ficha técnica

Boulachin-Chaput Brut Millésimé

  • Añada: 2005

  • Variedades: Pinot Noir 35%, Chardonnay 35% y Pinot Meunier 30%.

  • Nota de cata: Procedente de viñedos conducidos de manera sostenible de las comunas de Arrentières, Colombé le Sec. Colombé la Fosse y Voigny en la "Côte des Bars". Vendimia manual con prensado del racimo entero. Maceración pelicular. Fermentación alcohólica a 20ºC y fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable termoregulados. Crianza en bodega 11 años. Dosage: 10 g/l. Vestido brillante, dorado atravesado por un elegante cordón de burbujas muy finas. Un nariz muy vivaz de caramel, bollo, pan de especias y licor de ciruelas. El ataque fundido introduce de buena manera una boca amplia y persistente. En boca es esplendido de frescura sobre un fondo de frutos secos, tostados y vainilla. Un gran Millésimé complejo y armónico que no sufre el peso de los años, para pasar un momento excpecional.

  • Maridaje: Este champagne maridará con los platos los más refinados vieira u canapés de foie gras con mermelada de uva o simplemente con una morcilla de manzana.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Otros datos de interés: Si todas las instalaciones de Boulachin-Chaput y la mayor parte de sus viñedos están ubicados en Arrentières, la bodega trabaja también en las comunas vecinas de Colombé le Sec, Colombé la Fosse y Voigny. Desde 1799, un miembro de la familia cultiva viñedos en el vertiente Este de la Côte des Bars. Son, de est manera, las 7ª y 8ª generaciones de viticultores que cuidan diariamente este legado para ofrecer las uvas de calidad necesarias a la elaboración de los grandes champagnes. Las 8 hectáreas propiedad de la familia se cultivan con el máximo respeto por el medioambiante según los principios de la viticultura sostenible: limitación de los intrantes, labranza sistemática de las plantas jovenes, puesta en hierbas... El viñedo está compuesto de 60% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay y 10% de Pinot Meunier. Las viñas tienen unos 22 años de edad media. Esta casa de creación reciente (1984) ya se puede enorgullecer del camino realizado estos últimos años habiendo recibido elogios por parte de la prensa francesa por la calidad de sus productos (Guide Hachette, Guide Gilbert & Gaillard, Gault & Millau, Revue du Vin de France...). A notar que las instalaciones ubicadas en el corazón de su dominio permiten hacer descubrir al público todas las etapas de elaboración (de la viña a la copa) del champagne. También ofrecen un buen servicio de comida maridaje con Champagne.

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Boulachin-Chaput Brut Millésimé

Boulachin-Chaput Brut Millésimé

2005 - Boulachin-Chaput - Champagne - Francia