Senez Brut Rosé

Senez Brut Rosé

• Añada: NV

• Variedades: Pinot Noir 80% y Chardonnay 20%.

• Nota de cata: Un rosado exquisito ideal para vestir su mesa y de inmejorable relación calidad precio. Elaborado a partir de uvas 80% Pinot Noir y 20% de Chardonnay en "cuvaison", este champagne presenta un bonito vestido rosa salmón con reflejos cobrizos procedentes de la maceración. Sus aromas son generosos con notas de frutas rojas (fresa y frambuesa) e imponen fuerza y firmeza. En boca es goloso, equilibrado y estructurado volviendo a predominar las frutas rojas. Una buena elección.

• Maridaje: Ideal para aperitivos, cenas y postres.

• Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

• Gault & Millau 2013: 14,5 pts - "Nez ouvert sur des arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est riche et bien typée, on y retrouve la gamme fruitée du nez avec de la gourmandise, de la générosité, de la fraîcheur et une belle persistance."

• Gilbert & Gaillard 2014: 84 pts - "Robe rose orangé. Nez profond de chair de fraise, de framboise mûre. Bouche corpulente, charnue où l'on retrouve le fruit net et croquant, note de fermeté finale. Un rosé généreux, parfumé à apprécier tout aussi bien à l'apéritif, au repas ou au dessert."

• Guide Hachette des Vins - Selection 2013: 1 étoile  - "...Les champagnes Senez ne font pas leur fermentation malolactique. Ce rosé, issu de la récolte 2009, naît de 80% de pinot noir, completé par du chardonnay. D'un rose foncé tirant sur le rubis, il dévoile des aromes de framboise et de fraise qui se prolongent dans un palais équilibré, gourmand et structuré. La finale est très agréable, persistente, fruité et fraîche. Un rosé de table."

• Otros datos de interés: La historia de la Casa Familiar Cristian Senez empieza en los años 1950 cuando Cristian Senez adquiere algunas parcelas de tierra adscrita a la apelación Champagne que planta. Entonces en 1973 elabora sus primeros Millésimes procedentes de sus viñas propias. En los años 1980, y gracias a su dinamismo, la sociedad crecerá de manera soberbia para conseguir un 40% de sus ventas a la exportación (principalmente hacia Europa, Japón , Nueva Caledonia…). La superficie cultivada aumenta hasta llegar a los 30 hectáreas de viñedos en propiedad et la producción pasa a 500.000 botellas. Hoy, el Champagne Senez, ubicado en Fontette, desarrolla su actividad de elaboración con una clara vocación de calidad gracias a unas instalaciones enológicas donde se juntan unos modernos tanques en acero inoxidable y unas prensas verticales tradicionales. Gracias a su rica experiencia en todas las etapas de la profesión, Cristian Senez puede hacer valer las cualidades de sus champagnes. Desde más de 40 años, da a la casa sus letras de nobleza, aportando su pasión, su rigor y su espíritu creativo. Creando regularmente nuevas cuvées, guarda para su empresa el carácter familiar que tanto aprecia. La originalidad de los champagnes Senez se manifiesta por varios aspectos: la ausencia de fermentación maloláctica, que garantiza al champagne una crianza más lenta y una mejor conservación de la frescura de los aromas. La producción de una cuvée rosé o sea un rosado que no resulta proceder de un añadido de vino tinto pero que es el resultado de una elaboración completa en tanque. La producción de Côteaux Champenois, un vino tinto de fermentación carbónica.