LOTE0219-6

Lote Descubrir Jumilla

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Añada
Vino
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Botella 75cl.

42,50 €

-16%

51,00 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Infiltrado

  • Añada: 2018

  • Variedades: Syrah 50%, Monastrell 40% y Garnacha 10%.

  • Nota de cata: Un vino joven interesante mezcla de Syrah, Monastrell y Garnacha, fresco y seductor. Recolección manual de cada una de las variedades por separado con selección de racimos tanto en viñedo como en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 2 días. Tras el sangrado previo al descube finaliza la fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a 25ºC. La fermentación maloláctica tiene lugar parcialmente en barricas nuevas de roble francés. Presenta un atractivo color violáceo con intensos aromas a frutos rojos y golosinas, con finos atisbos de madera nueva y especias blancas otorgados durante la fermentación maloláctica en barrica. En la boca se desvela muy fresco con gran exaltación de su juventud, al mismo tiempo que se percibe su naturalidad.

  • Maridaje: Ideal para arroces y pastas, pescados  blancos y azules, quesos de cabra, embutidos sin mucho pimentón, platos de verdura y legumbres, setas, ternera, carnes blancas y rojas con salsa cremosa y a la plancha o parilla.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2019: 89 pts - "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: expresión frutal, fruta roja, hierbas de monte. Boca: sabroso, frutoso, fácil de beber." Añada 2017

  • Otros datos de interés: Desde una tradición familiar que se remonta al siglo XIX y amparada en todos los conceptos nuevos de cultivo, elaboración y crianza, nace en 2006 Bodegas Hacienda del Carche, una bodega orientada a satisfacer el paladar de los nuevos consumidores del vino de D.O. Jumilla. (Bodega que podrá visitar en Jumilla, empresa adherida a la Ruta del Vino Jumilla). Viñedos y olivares, cuerpo y alma de esta tierra de sol, colman las 100 hectáreas de nuestra finca, que combina el regadío y umbría de la Sierra del Carche con su secano más agreste y revelador; la senectud de viñas de más de cincuenta años, con la lozanía de otras plantadas en 2007; la variedad de uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot  y Garnacha, arropan a la autóctona Monastrell para la elaboración de nuestros vinos tintos, y Macabeo y Sauvignon Blanc para los blancos… Una explosión de contrastes que configuran la honda esencia de esta comarca. La construcción de la bodega con líneas modernas y materiales nobles como la piedra Natural de Villa Mayor, el mármol y la madera se mezclan para mantener una temperatura interior en la bodega durante todo el año ideal para elaborar vinos con una personalidad inconfundible. Equipada con los más modernos sistemas de vinificación, como depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades, todos ellos refrigerados y con remontado de mostos automático, prensas de control electrónico para extraer solo la flor del mosto o microfiltración para garantizar la estabilidad microbiológica, nos permite obtener unos vinos complejos, armónicos y modernos sin perder la identidad de nuestra tierra. La nave de crianza para una capacidad de 600 barricas alberga en la actualidad el 90 % de barricas de roble francés y el resto barricas de roble americano de diferentes tostados y capacidades. Jumilla está situada en el sureste de España, en el norte de la Región de Murcia, a una altitud media de 550 m sobre el nivel del mar, los suelos son pardos y calizos, con gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad, lo que permite subsistir a las viñas en condiciones de sequía prolongada, con un clima de tipo continental e influenciado por la cercanía del Mediterráneo, es un clima soleado y árido con 3.000 horas de sol al año y escasa lluvias unos 300 litros /m2. Poseen 60 hectáreas de viñedo propio, plantaciones de secano, de regadío, pie franco e injertado.

NdQ Selección

  • Añada: 2016

  • Variedades: Monastrell y Syrah.

  • Nota de cata: Hermano mayor del Roble, el NdQ (Nacido del Quorum) Selección puede presumir de su rango. Es un vino procedente de viñas de más de 30 años de la variedad Monastrell principalmente y Syrah, criado 12 meses en barricas de roble francés y americano. Selección manual racimo a racimo. De color rojo picota. Fino en nariz con aromas de fruta madura, caramelo, regaliz y notas anisadas. Grato, fresco y amable, tiene un buen paso de boca con taninos dulces y rasgos elegantes. Sus aromas frutales combinan a la perfección con los de las barrica. Final fresco y largo. ¡A disfrutar!

  • Maridaje: Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, guisos de carne, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y a la parrilla, asados de cordero, cerdo y buey...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC .

  • Guía Peñin 2019: 90 pts - "Color: cereza intenso. Aroma: fruta madura, hierbas secas, roble cremoso. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros." Añada 2015

  • Otros datos de interés: Gabriel Martínez sabe lo difícil que es convencer a los consumidores españoles de las excelencias de los tintos de Jumilla. Lo lleva haciendo desde 1999, primero como responsable comercial de Bodegas Casa de la Ermita y, desde hace muy pocos años, con su propio proyecto: Crápula Wines. Y tiene razón. Jumilla ofrece algunos de los tintos de mejor relación calidad-precio del país con golosos y distintivos sabores mediterráneos. La receta que mejor le ha funcionado a Martínez se resume en cuatro puntos clave: "Un packaging muy bueno, meter el vino en las mejores guías, conseguir una buena distribución, no necesariamente grande, y el boca a boca en lugares de prestigio. Es una labor de ocho a diez años para lo que es necesario invertir, tener paciencia y ser muy regular". Su Crápula, que salió al mercado con la cosecha 2008, lo ha conseguido en un tiempo récord. Pero es que conjuga muchos factores: un nombre tan simpático como canalla, una presentación adecuada que no despampanante y, sobre todo, el contenido de la botella. La añada 2009 que está ahora mismo en el mercado es profunda y concentrada; uno de esos tintos carnosos que se mastican, con mucho de todo (color, fruta, estructura) y un muy bien conseguido equilibrio gracias a la obsesión de Martínez por mantener un máximo de frescura. La gama de la bodega incluye otras dos etiquetas aún más asequibles: NDQ Roble, con un paso de cuatro meses por barrica y NDQ Selección, con 12 meses de envejecimiento y notable relación calidad-precio. Elabora también una marca diferente junto a su importador de Estados Unidos, Cármine, de la que se empiezan a ver algunas pocas botellas por España. En todos los casos son tintos de monastrell, la uva autóctona de la zona, con esas bocas característicamente intensas, envolventes y plenas de fruta dulce, que incorporan un pequeño toque de syrah. Las producciones son cuidadas y reducidas. Por ejemplo, sólo se han elaborado 15.000 botellas de Crápula 2009, un tinto que, se mire por donde se mire, merece la pena probar.

Paraje Las Chozas Viñas Viejas

  • Añada: 2016

  • Variedades: Monastrell 100%

  • Nota de cata: Curiosamente este vino del Paraje Las Chozas procede de viñedos de pie franco de entre 35 y 50 años y es a la vez el vino con el estilo más moderno de la gama Bruma del Estrecho de Marín. Los viñedos están situado en el norte de la DOP Jumilla, en la zona de Tobarra, con suelos frescos y una amplitud térmica que nos permite obtener vinos estructurados pero con taninos muy amables. Los suelos de estos viñedos poseen la particularidad de tener zonas donde se ha depositado mucha piedra y es muy calizo y pedregoso, mientras que otras zonas son más arenosas lo que le aporta unos matices frescos y elegantes al vino. Color cereza intenso, con aromas complejos, minerales y balsámicos. En boca es sabroso, fresco, con taninos maduros.

  • Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, pescado azul, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco al horno, setas, quesos de cabra, carnes blancas asadas...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2019: 91 pts - "Color: Cereza. Aroma: balsámico, especias dulces, hierbas de monte. Boca: especiado, balsámico, buena acidez. "

  • Wine Advocate #234 - Dec 2017 - Luis Gutierrez: 87 pts - "They told me the 2016 Bruma del Estrecho Paraje Las Chozas is the most modern of the single-vineyard Monastrell bottlings from the Bruma del Estrecho range. The vineyard is in the cool village of Tobarra, and the grapes fermented in 5,000-liter oak vats with indigenous yeasts, where it also underwent malolactic and three to four months of élevage. I found it clean, harmonious and more balanced than the entry-level Marín. It's fruit driven, juicy and varietal, approachable and pleasant. 22,600 bottles produced. It was bottled in April 2017."

  • Otros datos de interés: El proyecto Bruma del Estrecho está basado en dos vinos de paraje: Marín y Las Chozas (sur y norte de la DOP Jumilla respectivamente) y cuatro parcelas: Mandiles, Navajuelos, Vereda y Particiones. La climatología tiene mucho poder dentro de la definición de un vino y habrá años en los que no se pueda diferenciar o marcar el carácter de cada parcela, entonces ese año no se elaborará el vino de esa parcela. Cada vino tiene un carácter diferenciador y muy personal con respecto al resto de parcelas de Monastrell, bien sea por su localización, por altitud, por edad del viñedo, por tipo de suelo, viticultor, etc. y eso es lo que pretendemos mostraren cada vino, ser honestos, y el año que realmente no tengan el carácter que tiene que tener, no elaborarlo. Para ello colaboramos activamente con el viticultor en su esfuerzo porque esto se lleve a cabo. Lo más importante para nosotros es que cuando se caten todos los vinos, se pueda apreciar la diferencia de suelos (arenoso, pedregoso, o más calizo), de edad del viñedo, de altitud, de si es zona más fría o más cálida… queremos que nuestros vinos reflejen esa particularidad que los hace únicos, con honestidad, por ello no llevarán prácticamente madera, solamente en algunos, que tengan gran potencial, introduciremos madera en su justa medida para no enmascarar nada.

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