VIAJ0721-6

Lote Descubrir Espumosos del Mundo

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Vino
Blanco
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Botella 75cl.

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Ficha técnica

Haton Classic Brut Blanc de Noirs

  • Añada: NV

  • PVP: € 28,95

  • Variedades: Pinot Meunier y Pinot Noir.

  • Nota de cata: Elaborado a partir de 60% de Pinot Meunier y 40% Pinot Noir, este champagne blanc de noirs tiene una increíble relación calidad / precio! Vestido oro brillante, espuma suave e ligera, efervescencia vivaz. En nariz es redondo e afrutado con notas de cítricos y especias. En boca es suave, afrutado con un gran balance y agradable armonía.

  • Maridaje: Aperitivo, entradas con mariscos y pescados, medallón de salmón, pollo tandoori o mousse de chocolate.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 10°C.

  • Guía Peñin 2021: 90 pts - "Color: dorado brillante. Aroma: frutos secos, hierbas secas, especiado. Boca: potente, sabroso, buena acidez, burbuja fina"

  • Medalla de Plata - Outstanding - International Wine & Spirit Competition 2015 (Inglaterra)

  • Commended - Decanter World Wine Awards 2015 (Inglaterra)

  • Otros datos de interés: Un estilo muy atractivo: el de una Casa familiar que, desde 1928, ha sabido gestionar su independencia y cultivar su propio viñedo en los Crus famosos de la Champagne. Octave Haton, el bisabuelo, fundó la Casa y René Haton se encargó de desarrollar la propiedad y cultivar los viñedos. Ahora, Jean-Noël Haton se dedica a conservar sus tradiciones de calidad. Comparte con su hijo Sebastien su pasión y su saber-hacer para desarrollar una misma filosofía: la perennidad de un estilo único. Haton posee 15 hectáreas de viñas y se abastece de uvas en los productores con los cuales el compartir se ha transformado en verdadera amistad lo que da unas Cuvées y vinos siempre respetuosos del terruño. Hoy, Haton ya llama a la puerta del cerrado club de las marcas más conocidas.

Chanzy Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

  • Añada: NV

  • PVP: € 18,70

  • Variedades: 70% Aligoté / 30% Chardonnay.

  • Nota de cata: Chanzy Crémant de Bourgogne es una asociación entre las uvas Aligoté y Chardonnay con un destello de burbujas finas. La ligereza de este Crémant alegrará los aperitivos y complementará las delicias de la cena. Madurado para una crianza mínima de 18 meses en botella a temperatura entre 12 ° C y 15 ° C. Las uvas reciben un prensado limitado y una decantación natural en frío. El treinta por ciento de los vinos se vinifican en barrica y el resto en tinas. El vino se termina con una fermentación secundaria tradicional en botella.

  • Maridaje: Crémant de Chanzy se puede disfrutar como aperitivo y postre. También se puede acompañar de pescado blanco a la plancha.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 12°C.

  • Otros datos de interés: Históricamente ubicado en Bouzeron, Chanzy tiene 80 hectáreas de viñedos repartidos en los tres distritos de Borgoña, cada uno con una historia antigua construida con pasión. Chanzy se esfuerza por adoptar un enfoque sólido y respetuoso con el medio ambiente para preservar una base abundante y viva para los viñedos. Se trabaja con ellos con respeto, cuidando la biodiversidad y el ecosistema a lo largo de las estaciones. Chanzy conserva el entorno de su viñedo con una estrategia botánica respetuosa con el suelo. Optimiza, mediante una gestión rigurosa, el sistema de fertilización y microbios de cada viñedo... respetar la autenticidad. El trabajo apasionado y comprometido de Chanzy lo lleva a cabo un equipo talentoso con varias generaciones de experiencia en Borgoña. De este modo, pueden revelar los tesoros olvidados de Côte Chalonnaise... e invitan a otros a compartir su pasión.

Amalaya Brut Nature

  • Añada: NV

  • PVP: € 11,90

  • Variedades: Torrontés 80% y Riesling 20%.

  • Nota de cata: Durante siglos, los agricultores realizaban ofrendas con la Esperanza por un Milagro – como se traduce Amalaya en lengua indígena – para una cosecha abundante. Delicado y elegante. Generoso y dinámico. Amalaya Brut Nature es un corte armonioso de dos variedades emblemáticas para la bodega, con viñedos ubicados a 1,800 metros en los Valles Calchaquíes, Salta. Riesling-Torrontés es la base perfecta para este espumante de gran persistencia aromática con notas frutadas. Elaborado bajo el método Charmat. Color dorado brillante, burbujas finas y alineadas con una corona persistente. En nariz presenta una sensación fresca, un sutil recuerdo de azares que aporta el Torrontés, acompañado de notas a frutas frescas como manzana verde y ananá aportadas por el Riesling. En boca tiene un inicio dinámico y bien mineral, con un volumen medio preservando la frescura, sobre el final se puede percibir sutilmente la acidez. Tiene una persistencia fresca y elegante.

  • Maridaje: Un refrescante espumante, ideal para acompañar buenos momentos, ensaladas verdes, quesos suaves, frutos de mar, sushi, ceviche o como aperitivo.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 6 y 10ºC.

  • The Wine Advocate Issue #245 - Oct 2019 - Luis Gutierrez: 87 pts - "I tasted a sparkling NV Brut Nature, supposedly from 2018 but with no mention of the vintage on the label. It was produced with a blend of Riesling with 20% Torrontés, with six grams of residual sugar produced in tank (granvas). It's young and has a fresh and fruit-driven profile with abundant bubbles and notable acidity. 40,000 bottles."

  • Otros datos de interés: Donde otros vieron un desierto nosotros vimos grandes vinos. Así nace Amalaya, la nueva expresión de Cafayate. Amalaya es el nuevo proyecto de Donald Hess en Argentina que se suma a Bodega Colomé y demuestra el compromiso y la apuesta de Hess Family Estates en la región de los Valles Calchaquíes en el Noroeste de Salta. Amalaya significa Esperanza por un Milagro en lengua indígena, el milagro se hace revelación desde las entrañas del Desierto de Cafayate de una forma mística y mágica para brindarnos sus vides de excelente calidad. El círculo holístico que es nuestro isologo refleja la fertilidad de la “pacha mama” o madre tierra. Amalaya tiene como hogar una Bodega moderna, práctica y funcional, y 3 Viñedos con sus diferentes suelos y microclimas, ubicados en Cafayate; en donde elaboramos los vinos Amalaya en sus 3 versiones: Tinto, Blanco y Gran Corte. Amalaya nace con 3 Viñedos propios: Finca Las Mercedes, Finca La Brava y Finca Amalaya donde hay plantadas 80 has y proyectadas 100 más en los próximos años. En Las Mercedes el suelo es arenoso y predomina el sistema VSP en tanto que en La Brava y Amalaya los suelos son rocosos ubicados en un piedemonte y con una combinación de sistema en parral y VSP. Cultivamos uvas Malbec, Torrontés, Tannat, Cabernet Franc, Syrah y Merlot entre otras. La Bodega se ubica a 1.800 mts. de altura en Divisadero en el Alto Cafayate. Tiene una capacidad de aproximadamente 800.000 lts. en 2 cuerpos de elaboración uno de tinto en pequeñas vasijas de concreto y otro de blancos en tanques de acero inoxidable. Cuenta con una cámara de frío para la vendimia, cintas de selección de uvas y racimos, y toda la última tecnología de elaboración dispuestas en forma moderna, práctica y funcional.

Mestres Reserva Royal

  • Añada: NV

  • PVP: € 12,90

  • Variedades: Macabeu, Xarel-lo y Parellada

  • Nota de cata: Cupatges son cavas singulares, diseñados al gusto de un tipo determinado de consumidor, como un traje a medida. La combinatoria de las variables disponibles en Mestres (edad del viñedo, porcentaje de cada una de las 3 variedades de uva en el cupage, paso por barrica y tiempo de crianza en botella) hace posible el ensayo a pequeña escala de los proyectos Cupatges. Fresco, aromático, elegante. Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Carbónico fino y elegante. Refleja la delicadeza y la finura de aromas, con destacadas notas de frutas blancas, flores y hierba recién cortada. En boca es fresco y con buen equilibrio azúcar-acidez. Es amable y muy fácil de beber.

  • Maridaje: Aperitivo, ensaladas poco condimentadas, arroces de pescado, ahumados, carnes blancas, marisco cocido, pescado blanco a la parrilla.

  • Temperatura de servicio: Servir a 6 ºC.

  • Guía Peñin 2017: 92 pts - "Color: dorado brillante. Aroma: lías finas, hierbas de tocador, con carácter, fruta madura, frutos secos. Boca: potente, sabroso, buena acidez, burbuja fina, fino amargor."

  • Wine Advocate #211 - February 2014 - Luis Gutierrez: 86 pts - "The NV Cupage Barcelona Reserva Especial had some gushing when opened and the bottle shows some chunky bubbles that point at a very young sparkling. It feels young and fruity, both in nose and palate, clean and fresh, with moderate acidity and easy to drink. Drink now."

  • Otros datos de interés: Con cerca de 7 siglos de tradición, la familia Mestres asume el reto de seguir construyendo la historia de esta bodega, manteniendo su carácter personal e innovador, y buscando siempre la máxima expresión. La filosofía “100% natural” de Mestres se concreta en una atención pormenorizada sobre cada uno de los procesos que forman parte del largo camino que implica la elaboración de un Cava Mestres. La bodega es propietaria de 20 Ha de viñedo situado en la zona Cava, donde cultiva cepas en espaldera y en vaso, las más viejas de las cuales se plantaron en 1955. En una clara apuesta por conservar la tipicidad de la zona, elaboran sus cavas con las variedades Macabeu, Xarel-lo y Parellada; y Monastrell y Trepat en el caso de su cava rosado. Para garantizar una óptima calidad de la uva, la producción por Ha. nunca supera los 7000 kg, muy por debajo del máximo de 13.000 kg/ha permitido por el CRDO Cava.Los vinos base de gran parte de los cavas Mestres envejecen en barricas de madera antes del tiraje. El uso del tapón de corcho natural con grapa de sujeción en el tiraje favorece la microoxigenación durante la crianza en botella, y la obtención de mayor complejidad de los cavas. Los cavas Mestres se caracterizan por sus largos procesos de crianza, que parten de los 24 meses del Brut Nature y llegan hasta los 7 años del exclusivo Mas Via. Como no podía ser de otra forma, los procesos de removido y degüelle de los cavas Mestres se realiza de forma manual, con cuidado y tenacidad, botella a botella.

Aire de L'Origan Rosé Brut Nature

  • Añada: NV
  • PVP: €13,95
  • Variedades: Pinot Noir y Xarel.lo.
  • Nota de cata: Este cava es un buen comodín gastronómico. La crianza se realizó durante un mínimo de 28 meses en rima en las cavas. Es de color rosado pálido de intensidad media, baja y una pequeña burbuja de desprendimiento constante. En nariz aparecen aromas de frutos rojos, fresas, cítricos. Aromas de levaduras y pan, pasterlería y una sutil fragancia floral. En boca tiene una entrada suave, elegante, untuoso, con buena amplitud y elegante. Buen frescor y longitud, con un magnífico equilibrio que lo hacen un compañero ideal para aperitivos.
  • Maridaje: Ensaladas, moluscos cocidos, arroces, pescado blanco, snacks.
  • Temperatura de servicio: Servir entre 5 y 7ºC.
  • Guía Peñin 2020: 90 pts - "Color: cobrizo. Aroma: jazmín, hierbas de tocador, fruta escarchada. Boca: fresco, frutoso, sabroso, correcto."
  • Otros datos de interés: La bodega donde elabora Gaston Coty fue edificada en 1906; es la más antigua del casco urbano de Sant Sadurní d'Anoia, Capital del Cava.  Dispone de unas instalaciones tradicionales de 1286 m², de los cuales 928m² son subterráneos con techos abobedados en varias cavas. Esta construcción es básica para conseguir - naturalmente - una temperatura estable entre 18 y 20 grados, una penumbra total, así como la falta de ruidos y vibraciones; factores imprescindibles para la crianza de vinos de cava de calidad. Una de las cavas se utiliza en la guarda de diferentes añadas de vinos varietales y ensamblajes. Dicha crianza se realiza en botellas magnum. Algunos de estos vinos han realizado su fermentación -o parte de ella- en barrica. Manuel Martinez, profesional vinculado al vino y el cava con más de 32 años de experiencia, es a la vez el "artista, industrial, técnico y apasionado" de los vinos, que inicia el proyecto L'Origan, con la ayuda de su hijo Carlos.

Parini Prosecco Brut

  • Añada: NV

  • PVP: €9,95

  • Variedades: Glera 100%.

  • Nota de cata: Elaborado a partir de uvas 100% Glera (Prosecco) seleccionadas en las mejores zonas de Marca Trevigiana, una región soleada y protegida del viento por los Alpes Venecianas, este vino esta producido de manera totalmente natural. Color amarillo pajizo pálido con tonos verdes, y un fino perlage persistente. Nariz fragante y afrutada, muestra notas frescas de melocotón blanco y jazmín. Es suave y seco en boca gracias a una buena estructura ácida, lo que lo convierte en un vino fresco y agradable. El Prosecco es probablemente el vino espumoso italiano más famoso. Proviene de uvas aromáticas originarias de Carso cerca de Trieste (en la frontera con Eslovenia existe un pueblo llamado Prosecco) que algunos identifican con el conocido Pucino de la Antigua Roma. Durante siglos ha sido cultivado en Trevigiano y especialmente en los alrededores de Valdobbiadene y Conegliano.

  • Maridaje: Mariscos asados a la plancha o fritura de mariscos y carnes blancas. Paella vegetariana. Quesos Gruyere o Parmesano con jamón serrano cortado bien fino.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 9°C.

  • Guía Peñin 2021: 87 pts - "Especiado, maduro, floral, goloso, potente."

  • Otros datos de interés: La excelente gama de vinos de la bodega Conti d'Arco incluye un gran número de vinos elaborados en las zonas más prestigiosas del Trentino por los enólogos de Gruppo Italiano Vini, la empresa más importante del sector en Italia, quien supervisa todas las etapas del proceso de elaboración desde el viñedo hasta el producto final. El nombre de Conti d'Arco proviene de la noble familia a quien pertenecía el Castillo medieval que domina, desde la roca de Arco, los viñedos de la impresionante valle ubicada entre el Lago Garda y los Dolomitas de Brenta.

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Este Lote incluye 1 botella de:

  • Haton Classic Brut Blanc de Noirs - Champagne
  • Chanzy Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs - Bourgogne
  • Amalaya Brut Nature – Argentina
  • Mestres Reserva Royal ​– Cava
  • Aire de L'Origan Rosé Brut Nature - Cava
  • Parini Prosecco Brut​– Italia