LOTE0522-6

Lote Descubrir Jumilla

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Añada
Vino
Tinto
Denominación
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Botella 75cl.

51,00 €

-15%

60,00 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Infiltrado

  • Añada: 2021

  • Variedades: Syrah 50%, Monastrell 40% y Garnacha 10%.

  • Nota de cata: Un vino joven interesante mezcla de Syrah, Monastrell y Garnacha, fresco y seductor. Recolección manual de cada una de las variedades por separado con selección de racimos tanto en viñedo como en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 2 días. Tras el sangrado previo al descube finaliza la fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a 25ºC. La fermentación maloláctica tiene lugar parcialmente en barricas nuevas de roble francés. Presenta un atractivo color violáceo con intensos aromas a frutos rojos y golosinas, con finos atisbos de madera nueva y especias blancas otorgados durante la fermentación maloláctica en barrica. En la boca se desvela muy fresco con gran exaltación de su juventud, al mismo tiempo que se percibe su naturalidad.

  • Maridaje: Ideal para arroces y pastas, pescados  blancos y azules, quesos de cabra, embutidos sin mucho pimentón, platos de verdura y legumbres, setas, ternera, carnes blancas y rojas con salsa cremosa y a la plancha o parilla.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2021: 88 pts - "amable, frutal, maduro" Añada 2020.

  • The Wine Advocate Issue #217 - Feb 2015 - Luis Gutiérrez: 86 pts - "Just bottled, the 2014 Infiltrado is a new label-at least for me-offering a blend of Syrah, Monastrell and Garnacha Tintorera that finished fermentation in barrels. The nose is reminiscent of just-fermented wine (which is what it is) with reductive notes and traces of sulfur. I'd wait a few months to give it time to absorb all that aroma and come into better balance. The palate is medium-bodied with aromas of candied cherries and cotton candy, but at the same time it is a little green and quite thin. This is pushing the envelope with 5.5 grams of residual sugar. Why so sweet? 30,000 bottles." Añada 2014

  • Otros datos de interés: Desde una tradición familiar que se remonta al siglo XIX y amparada en todos los conceptos nuevos de cultivo, elaboración y crianza, nace en 2006 Bodegas Hacienda del Carche, una bodega orientada a satisfacer el paladar de los nuevos consumidores del vino de D.O. Jumilla. (Bodega que podrá visitar en Jumilla, empresa adherida a la Ruta del Vino Jumilla). Viñedos y olivares, cuerpo y alma de esta tierra de sol, colman las 100 hectáreas de nuestra finca, que combina el regadío y umbría de la Sierra del Carche con su secano más agreste y revelador; la senectud de viñas de más de cincuenta años, con la lozanía de otras plantadas en 2007; la variedad de uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot  y Garnacha, arropan a la autóctona Monastrell para la elaboración de nuestros vinos tintos, y Macabeo y Sauvignon Blanc para los blancos… Una explosión de contrastes que configuran la honda esencia de esta comarca. La construcción de la bodega con líneas modernas y materiales nobles como la piedra Natural de Villa Mayor, el mármol y la madera se mezclan para mantener una temperatura interior en la bodega durante todo el año ideal para elaborar vinos con una personalidad inconfundible. Equipada con los más modernos sistemas de vinificación, como depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades, todos ellos refrigerados y con remontado de mostos automático, prensas de control electrónico para extraer solo la flor del mosto o microfiltración para garantizar la estabilidad microbiológica, nos permite obtener unos vinos complejos, armónicos y modernos sin perder la identidad de nuestra tierra. La nave de crianza para una capacidad de 600 barricas alberga en la actualidad el 90 % de barricas de roble francés y el resto barricas de roble americano de diferentes tostados y capacidades. Jumilla está situada en el sureste de España, en el norte de la Región de Murcia, a una altitud media de 550 m sobre el nivel del mar, los suelos son pardos y calizos, con gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad, lo que permite subsistir a las viñas en condiciones de sequía prolongada, con un clima de tipo continental e influenciado por la cercanía del Mediterráneo, es un clima soleado y árido con 3.000 horas de sol al año y escasa lluvias unos 300 litros /m2. Poseen 60 hectáreas de viñedo propio, plantaciones de secano, de regadío, pie franco e injertado.

Lunático

  • Añada: 2019

  • Variedades: Monastrell

  • Nota de cata: De cepas viejas de Monastrell, madurado en barrica de roble con un ahumado controlado, y baja cantidad de producción. Vino intenso de color rojo granate. En nariz desarrolla intensas notas de fruta negra madura, balsámicos, cacao, especias blancas y torrefactos. En la boca es fresco, mineral, sabroso, elegante y equilibrado.

  • Maridaje: Arroces de pollo, conejo o de caza, embutidos curados, guisos de carne, gazpachos manchegos, carnes blancas sabrosas o rojas, asados de cordero, quesos de media curación y pescados azules como el atún rojo.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 16ºC.

  • Guía Peñin 2021: 89 pts - "Estilo: cálido, tostado, potente, maduro."

  • Datos de interés: Casa de la Ermita nace en 1999 a partir del proyecto de una familia vinculada desde siempre con la agricultura. Nuestra bodega y sus viñedos se encuentran en El Carche, sierra con una de las montañas más altas de toda la Región de Murcia, además de ser un Parque Regional Protegido. El olivo centenario que se encuentra a las puertas de la bodega de Casa de la Ermita fue nuestra inspiración para desarrollar nuestra imagen. Un símbolo que une, la tradición de la agricultura de Jumilla, con la modernidad y la tecnología empleada por la bodega para producir vinos de excelente calidad cuidando con esmero los procesos de elaboración. La bodega, rodeada de nuestros viñedos, está ubicada a más de 700 metros de altitud, donde flora y fauna conviven en un ambiente irrepetible. Cuenta con un parque de 4.200 barricas de 225 litros cada una, tres prensas neumáticas, equipo de frío, embotelladora de 5000 b/hra y capacidad en depósitos para 2.500 Miles litros. La uva entra en la bodega a 8 m de altura, y el proceso de vinificación se realiza por gravedad. El proceso de elaboración dura entre 10 y 15 días con temperatura controlada obteniendo así vinos complejos y sabrosos, con buena aptitud para la crianza. En esta tierra de escasas lluvias y suelos rocosos crecen cepas vigorosas y uvas maduras con las que elaboramos vinos de gran textura, con mucho cuerpo y llenos de personalidad, que cautivan a los amantes y expertos del vino.

Paraje Las Chozas Viñas Viejas

  • Añada: 2018

  • Variedades: Monastrell 100%

  • Nota de cata: Curiosamente este vino del Paraje Las Chozas procede de viñedos de pie franco de entre 35 y 50 años y es a la vez el vino con el estilo más moderno de la gama Bruma del Estrecho de Marín. Los viñedos están situado en el norte de la DOP Jumilla, en la zona de Tobarra, con suelos frescos y una amplitud térmica que nos permite obtener vinos estructurados pero con taninos muy amables. Los suelos de estos viñedos poseen la particularidad de tener zonas donde se ha depositado mucha piedra y es muy calizo y pedregoso, mientras que otras zonas son más arenosas lo que le aporta unos matices frescos y elegantes al vino. Color cereza intenso, con aromas complejos, minerales y balsámicos. En boca es sabroso, fresco, con taninos maduros.

  • Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, pescado azul, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco al horno, setas, quesos de cabra, carnes blancas asadas...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2021: 90 pts - "Color: cereza intenso. Aroma: hierbas secas, fruta roja, fruta madura. Boca: fruta madura, especiado, fresco."

  • Wine Advocate - Sep 2020 - Luis Gutiérrez: 88 pts - "The 2018 Bruma del Estrecho Paraje Las Chozas has intense honeyed and beeswax aromas. It was produced in a more modern style with grapes from a cooler zone within Jumilla. It's sharper and a bit austere, with marked tannins and acidity. It's bottled at only 12.5% alcohol after fermenting and maturing in 5,000-liter oak vats. 12,600 bottles produced. It was bottled in June 2020."

  • Otros datos de interés: El proyecto Bruma del Estrecho está basado en dos vinos de paraje: Marín y Las Chozas (sur y norte de la DOP Jumilla respectivamente) y cuatro parcelas: Mandiles, Navajuelos, Vereda y Particiones. La climatología tiene mucho poder dentro de la definición de un vino y habrá años en los que no se pueda diferenciar o marcar el carácter de cada parcela, entonces ese año no se elaborará el vino de esa parcela. Cada vino tiene un carácter diferenciador y muy personal con respecto al resto de parcelas de Monastrell, bien sea por su localización, por altitud, por edad del viñedo, por tipo de suelo, viticultor, etc. y eso es lo que pretendemos mostraren cada vino, ser honestos, y el año que realmente no tengan el carácter que tiene que tener, no elaborarlo. Para ello colaboramos activamente con el viticultor en su esfuerzo porque esto se lleve a cabo. Lo más importante para nosotros es que cuando se caten todos los vinos, se pueda apreciar la diferencia de suelos (arenoso, pedregoso, o más calizo), de edad del viñedo, de altitud, de si es zona más fría o más cálida… queremos que nuestros vinos reflejen esa particularidad que los hace únicos, con honestidad, por ello no llevarán prácticamente madera, solamente en algunos, que tengan gran potencial, introduciremos madera en su justa medida para no enmascarar nada.

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