MUS01-2015-1

Mestizaje Blanco

Mustiguillo - El Terrerazo
Añada
2015
Vino
Blanco
Bodega
Mustiguillo
Denominación
El Terrerazo
Robert Parker
88
Guía Peñín
90
Botella 75cl.

8,75 €

-3%

9,10 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Mestizaje Blanco

  • Añada: 2015

  • Variedades: Merseguera 63%, Viognier 30% y Malvasía 7%.

  • Nota de cata: Elaborado con Merseguera, una variedad indígena casi perdida, cultivada en la propia Finca Calvestra a más de 900mts.de altitud mediante viticultura ecológica. Las cepas de Merseguera fueron injertadas en viñas existentes de Bobal de más de 25 años, que debido a la altura, nunca llegaban a madurar. Bodega Mustiguillo intenta recuperar la importancia que antaño tenia la variedad en estas tierras, gracias al clima de alta montaña se puede aprovechar todas las posibilidades de esta variedad. Cada variedad y/o parcela se vinifica por separado. Mesa de selección de racios, despalillado, y estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas dependiendo de la parcela y variedad a sobre 6ºC. Depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura de 25 a 50 hl. Fermentación alcohólica entre 10 y 16ºC. Crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable. Color amarillo brillante. En nariz, intensidad aromática media-alta, expresivo, notas de flor blanca, ligeros toques cítricos y notas de miel. En boca, entrada muy agradable, sensación de frescura, centro cremoso con volumen, goloso y con un final largo, con carácter Mediterráneo.

  • Maridaje: Aperitivos, ensaladas, mariscos, pescado, pastas y arroces.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12ºC.

  • Guía Peñin 2017: 90 pts - "Color: amarillo brillante.Aroma: fruta madura, especiado, flores blancas.Boca: sabroso, frutoso, buena acidez, fácil de beber."

  • Wine Advocate #Issue 225 - July 2016 - Luis Gutierrez: 88 pts - "The entry-level white 2015 Mestizaje Blanco is a blend of dry-farmed, organic Merseguera regrafted on Bobal vines and some 18% young Viognier, and 8% each Malvasía and Macabeo. This white carries no appellation, although it's produced in the Valencia region. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and was kept in contact with the fine lees until it was bottled some five months after the harvest. The nose is quite discreet but balanced, with some notes of fennel and white fruit. The palate is fresh, dry, with a faint bitterness in the finish, slightly warmer and riper than the Finca Calvestra. Pleasant. 54,000 bottles."

  • Otros datos de interés: Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Todos los vinos se elaboran con uvas de sus viñas. Desde el comienzo, han liderado el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano Valenciano. Son su suelo arenoso-arcilloso sobre una costra caliza traspasada por las raíces de las viñas. Son su clima Mediterráneo muy marcado por la altura y la distancia al mar. Son curiosos e inquietos, preguntándose siempre cómo conseguir que su Bobal dé racimos más pequeños y sueltos. Rescatando viñedos viejos, experimentando con nuevas prácticas de cultivo y con nuevas formas de elaborar los vinos. Nunca dejan de aprender. Trabajan para que sus vinos sean de verdad, singulares y la expresión del suelo y el clima del El Terrerazo. Vinos que evolucionan bien en el tiempo y que muestran todas las virtudes de la Bobal: su color y buena acidez naturales, únicos entre las uvas Mediterráneas. En reconocimiento a la singularidad de sus vinos,  han obtenido en 2010 la certificación de Vino de Pago (DOP) EL Terrera

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2015 - Mustiguillo - El Terrerazo - España