MUS02-2015-1

Mestizaje Tinto

Mustiguillo - El Terrerazo
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Mustiguillo
Denominación
El Terrerazo
Botella 75cl.

9,50 €

-4%

9,95 €

El precio incluye IVA.

Compartir:

Cashback: 9 puntos de fidelidad = 0,09 €


Ficha técnica

Mestizaje Tinto

  • Añada: 2015

  • Variedades: Bobal 85%, Tempranillo 9%, Cabernet Sauvignon 3%, Merlot 1% y Garnacha 2%.

  • Nota de cata: Mestizaje es el vino más joven de Mustiguillo. Es la fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo. Juntamos nuestra Bobal con otras cuatro variedades (Tempranillo, Cabernet S., Merlot y Shiraz) que vendimiamos por separado para ofrecer un vino de excelente relación precio-placer. Se ha vinificado cada variedad y/o parcela por separado. Mesa de selección de racimos y grano, despalillado, estrujado leve. Depósitos de vinificación de roble francés y acero inoxidable con control de temperatura de 80 a 100 hl. Maceración en frío de 24 a 36 horas sobre 8-10ºC. Fermentación alcohólica durante 11-13 días con pequeños remontados y "pigeage". Temperatura media de 26ºC. Maceración post-fermentativa de 5 a 8 días, dependiendo de la variedad y parcela de la añada. Descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor. Crianza 9 meses en barrica de roble francés . Fermentación maloláctica en barrica y 4 semanas con batonage. Color cereza picota con reflejos violáceos. Limpio y brillante, presenta una lágrima densa ligeramente tintada. Nariz fragante y expresiva, de intensidad media-alta en la que predomina una fruta roja y negra en sazón muy bien acompañada por tostados y torrefactos, recuerdos de hierbas aromáticas, notas florales, toques lácticos, especiados y de fondo minerales y calizas. Una nariz harmoniosa y divertida. En boca empieza con una entrada amplia y fresca con un recorrido sedoso con mucho peso de fruta, sabrosa, jugosa, amparada por unos taninos maduros, dulces y pulidos y una acidez muy agradecida por su aporte en frescura. Final largo de persistencia media-alta con agradables sensaciones tostadas y afrutadas que invitan al siguiente trago. Un vino tinto redondo, expresivo, agradable, una apuesta segura.

  • Maridaje: Arroces, pastas, embutidos, quesos no curados. Caza menor.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Otros datos de interés: Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Todos los vinos se elaboran con uvas de sus viñas. Desde el comienzo, han liderado el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano Valenciano. Son su suelo arenoso-arcilloso sobre una costra caliza traspasada por las raíces de las viñas. Son su clima Mediterráneo muy marcado por la altura y la distancia al mar. Son curiosos e inquietos, preguntándose siempre cómo conseguir que su Bobal dé racimos más pequeños y sueltos. Rescatando viñedos viejos, experimentando con nuevas prácticas de cultivo y con nuevas formas de elaborar los vinos. Nunca dejan de aprender. Trabajan para que sus vinos sean de verdad, singulares y la expresión del suelo y el clima del El Terrerazo. Vinos que evolucionan bien en el tiempo y que muestran todas las virtudes de la Bobal: su color y buena acidez naturales, únicos entre las uvas Mediterráneas. En reconocimiento a la singularidad de sus vinos,  han obtenido en 2010 la certificación de Vino de Pago (DOP) EL Terrerazo, siendo la primera bodega del Mediterráneo en conseguirlo. Mustiguillo se construye sobre una antigua finca rústica, reformada respetando los espacios originales para crear la sala de elaboración actual. La antigua bodega subterránea alberga la sala de crianza y el botellero que mantienen una temperatura y humedad constantes e idóneas du

Nuestras recomendaciones

Valoración de los socios

Escribe tu opinión

Mestizaje Tinto

Mestizaje Tinto

2015 - Mustiguillo - El Terrerazo - España