MUS03-2015-1

Finca Terrerazo

Mustiguillo - El Terrerazo
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Mustiguillo
Denominación
El Terrerazo
Guía Peñín
93
Botella 75cl.

24,50 €

-7%

26,50 €

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Ficha técnica

Finca Terrerazo

  • Añada: 2015

  • Variedades: Bobal 100%.

  • Nota de cata: Finca Terrerazo es un monovarietal de Bobal (viñas viejas  de 40 a 65 años, de baja producción, en conversión a agricultura ecológica) elaborado por Mustiguillo, primera bodega valenciana en obtener, el 2010, la certificación de Vino de Pago, D.O.P. El Terrerazo, gracias a la singularidad de sus vinos. Finca Terrerazo, es un vino tinto que nace con la idea de transmitir la máxima expresión del terroir de donde procede. Y lo consigue. Color cereza picota, intenso, brillante. Nariz limpia, de intensidad media-alta que muestra aromas propios de su crianza, 18 meses en barricas de roble francés. A medida que se abre, exhibe una fruta negra madura, crujiente, tersa, abrazada por notas minerales, especiados, hierbas aromáticas y golosos torrefactos. Tiene una entrada en boca elegante, cálida, dulce, un recorrido sedoso, glicérico, con mucho cuerpo. Taninos maduros, persistentes y magistral acidez, muy bien estructurado. Deja sensaciones minerales y afrutadas a su paso que termina con un final largo y muy placentero. Un sin parar…

  • Maridaje: Risottos, embutidos, cordero asado, carnes rojas asadas, setas, berenjenas rellenas, carnes blancas con salsa, quesos de pasta suaves...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2018: 93 pts - "Color: cereza brillante. Aroma: fruta madura, roble cremoso, potente, hierbas secas, hierbas de monte. Boca: equilibrado, frutoso, taninos maduros, largo, balsámico."

  • Otros datos de interés: Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Todos los vinos se elaboran con uvas de sus viñas. Desde el comienzo, han liderado el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano Valenciano. Son su suelo arenoso-arcilloso sobre una costra caliza traspasada por las raíces de las viñas. Son su clima Mediterráneo muy marcado por la altura y la distancia al mar. Son curiosos e inquietos, preguntándose siempre cómo conseguir que su Bobal dé racimos más pequeños y sueltos. Rescatando viñedos viejos, experimentando con nuevas prácticas de cultivo y con nuevas formas de elaborar los vinos. Nunca dejan de aprender. Trabajan para que sus vinos sean de verdad, singulares y la expresión del suelo y el clima del El Terrerazo. Vinos que evolucionan bien en el tiempo y que muestran todas las virtudes de la Bobal: su color y buena acidez naturales, únicos entre las uvas Mediterráneas. En reconocimiento a la singularidad de sus vinos,  han obtenido en 2010 la certificación de Vino de Pago (DOP) EL Terrerazo, siendo la primera bodega del Mediterráneo en conseguirlo. Mustiguillo se construye sobre una antigua finca rústica, reformada respetando los espacios originales para crear la sala de elaboración actual. La antigua bodega subterránea alberga la sala de crianza y el botellero que mantienen una temperatura y humedad constantes e idóneas durante todo el año. Se ayudan de la gravedad para el movimiento de los vinos. En 1999 Toni Sarrión decidió centrarse en producir Bobal de altísima calidad. Entonces, la Bobal aun siendo una de las uvas tintas más importantes e históricas de España, era despreciada como una uva sólo para graneles y vinos rosados de bajo precio. La cosecha, de apenas 25 barricas, nunca salió al mercado, pero convenció de que el verdadero reto era el trabajo con la Bobal. La añada 2000 fu

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