MUS07-2019-1

La Garnacha de Mustiguillo

Mustiguillo - El Terrerazo
Añada
2019
Vino
Tinto
Bodega
Mustiguillo
Denominación
El Terrerazo
Robert Parker
92
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

16,90 €

-6%

18,00 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

La Garnacha de Mustiguillo

  • Añada: 2019

  • Variedades: Garnacha 100%.

  • Nota de cata: Una Garnacha del altiplano valenciano que en palabras de Toni Sarrión, su creador, es una superviviente. Plantada por Toni y su padre a finales de los 80´s cae en el olvido hasta que en 2008, un mal año, la Garnacha logró dar la cara. Después de cinco años de pruebas se decide lanzarla al mercado bajo una etiqueta sobria y sencilla: La Garnacha de Mustiguillo. Un tinto delicado, con agradables matices florales y una acidez equilibrada, un trago para empezar y no acabar con una variedad muy agradecida. Vendimia manual. Maceración en frío sobre cajas de vendimia. Doble mesa de selección de racimos y bayas, despalillado y estrujado leve. Fermentación en tinas de roble de 80 hl con un 20% de su propio raspón, aportado manualmente en finas capas en el encubado, durante 10 días, trabajando únicamente con pigeages. Maceración postfermentativa de 8 días más, descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor. Crianza 10 meses en barricas de roble francés. Rojo picota ligero. Nariz Sutil y elegante con notas florales y frutas rojas. En boca es delicado e fino con una acidez muy equilibrada.

  • Maridaje: Cordero, caza menor, arroces de montaña, guisos suaves, pescados grasos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2019: 92 pts - "Color: Cereza. Aroma: balsámico, especias dulces, hierbas de monte, fruta roja, tiza. Boca: especiado, balsámico, buena acidez." Añada 2017.

  • Wine Advocate #Issue 242 - Apr 2019 - Luis Gutierrez: 92 pts - "The Mediterranean red 2017 La Garnacha de Mustiguillo was produced with grapes from head-pruned and dry-farmed vines planted in the 1980s on limestone soils. It fermented with 20% to 30% full clusters and indigenous yeasts in an 8,000-liter oak vat and matured in 5,000-liter oak vats and used French barriques for eight to ten months. This is a Garnacha that has been evolving since the initial 2014. They have limited the impact of the oak, and it shows more the character of the grape in the Mediterranean. This is more elegant, less ripe and shows very expressive in this typical Mediterranean year. It has a refined palate with fine-grained tannins, somewhere between the wines from Aragón and the ones from Gredos. 12,340 bottles produced. It was bottled in June 2018." Añada 2017. 

  • Vino ecológico - apto para veganos

  • Otros datos de interés: Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Todos los vinos se elaboran con uvas de sus viñas. Desde el comienzo, han liderado el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano Valenciano. Son su suelo arenoso-arcilloso sobre una costra caliza traspasada por las raíces de las viñas. Son su clima Mediterráneo muy marcado por la altura y la distancia al mar. Son curiosos e inquietos, preguntándose siempre cómo conseguir que su Bobal dé racimos más pequeños y sueltos. Rescatando viñedos viejos, experimentando con nuevas prácticas de cultivo y con nuevas formas de elaborar los vinos. Nunca dejan de aprender. Trabajan para que sus vinos sean de verdad, singulares y la expresión del suelo y el clima del El Terrerazo. Vinos que evolucionan bien en el tiempo y que muestran todas las virtudes de la Bobal: su color y buena acidez naturales, únicos entre las uvas Mediterráneas. En reconocimiento a la singularidad de sus vinos,  han obtenido en 2010 la certificación de Vino de Pago (DOP) EL Terrerazo, siendo la primera bodega del Mediterráneo en conseguirlo. Mustiguillo se construye sobre una antigua finca rústica, reformada respetando los espacios originales para crear la sala de elaboración actual. La antigua bodega subterránea alberga la sala de crianza y el botellero que mantienen una temperatura y humedad constantes e idóneas durante todo el año. Se ayudan de la gravedad para el movimiento de los vinos. En 1999 Toni Sarrión decidió centrarse en producir Bobal de altísima calidad. Entonces, la Bobal aun siendo una de las uvas tintas más importantes e históricas de España, era despreciada como una uva sólo para graneles y vinos rosados de bajo precio. La cosecha, de apenas 25 barricas, nunca salió al mercado, pero convenció de que el verdadero reto era el trabajo con la Bobal. La añada 2000 fue el inicio comercial de Mustiguillo con dos vinos: Quincha Corral y Finca Terrerazo. Fueros vendidos en primicia y casi en su totalidad a tres importadores con un increíble éxito de crítica y prensa. Y etiquetados como Vino de Mesa. Hoy Quincha Corral 2000 figura en la carta de vinos del restaurante El Bulli en su año de despedida. Toni viaja con frecuencia al Nuevo Mundo (California, Chile y Argentina). Está muy interesado por sus nuevas técnicas de manejo de la viña. Especialmente, en los manejos de la superficie foliar para elevar la calidad de los nuevos viñedos. Su inquietud era cómo ofrecer vinos con personalidad de viñas jóvenes. Tras varios ensayos y pruebas nació en el 2002 el primer Mestizaje, mezclando Bobal con otras variedades. Su andadura ha sido siempre en solitario. Ha creído siempre más en la Bobal y en su trabajo que en apoyarse en ninguna Denominación de Origen ya existente. En hacer su propio camino.

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La Garnacha de Mustiguillo

2019 - Mustiguillo - El Terrerazo - España