PVC04-2019-1

Casa Castillo Las Gravas

Casa Castillo - Jumilla
Añada
2019
Vino
Tinto
Bodega
Casa Castillo
Denominación
Jumilla
Robert Parker
95
Guía Peñín
94
Botella 75cl.

27,90 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Casa Castillo Las Gravas

  • Añada: 2019

  • Variedades: Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon.

  • Nota de cata: De la propia parcela de la bodega Las Gravas se realiza una selección de las variedades monastrell, syrah y cabernet sauvignon, el porcentaje de cada una depende de la añada, donde normalmente la monastrell constituye como mínimo un 50% del vino. Despalillado y sin estrujar  se encuba cada variedad por separado en pequeños lagares subterráneos (6.000 litros de capacidad) durante un periodo de 10 a 15 días a 28ºC, donde se aplican bazuqueos manuales. Descube a barricas nuevas de 500  litros de roble francés donde lleva a cabo la fermentación maloláctica, posterior crianza en barricas permaneciendo entre 16 y 20 meses (dependiendo de la añada).  Tras la crianza en barrica se ensamblan las variedades para un posterior embotellado sin filtrar. Color cereza de buena intensidad y de ribete morado. Aroma intenso, fruta de bosque, fruta madura, balsámico, caramelo, fina madera. Boca potente, frutoso, equilibrado, untuoso, taninos finos, elegante y largo.

  • Maridaje: Arroces, carnes rojas a la brasa, conejo, cordero.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2021: 94 pts - "Color: Cereza intenso. Aroma: fruta negra, fruta al licor, balsámico, hierbas de monte. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros, elegante."

  • The Wine Advocate Issue #260 - Apr 2022 - Luis Gutiérrez: 95 pts - "The 2019 Las Gravas is a blend of 88% Monastrell from limestone gravel soils and 12% Garnacha also planted in the same gravel soils, but it's obviously much younger than the Monastrell and there's more Garnacha in this vintage marked by rains during the harvest. It fermented in underground pools fully destemmed with indigenous yeasts and matured in 5,000-liter oak foudres and 500-liter oak barrels for 14 months. This is expressive but subtle, faintly balsamic, with good ripeness (14.5%) alcohol, fully developed flavors and hints of Mediterranean herbs, with more pine needles in this north-facing exposition and grainy tannins. In 2019 they played up more of the varietal profile, and it shows in the wine. It has fine-grained, chalky tannins and a long, dry finish. It should improve in bottle. 26,500 bottles were filled in March 2021."

  • Vino ecológico

  • Datos de interés: En el año 1941, es cuando Don José Sánchez-Cerezo adquiere la finca Casa Castillo para la explotación de romero del monte. En la finca se hallaba enclavada una bodega construida por los franceses en el año 1870. Es en 1985 cuando la segunda generación de la familia (Nemesio y su hijo José Mª Vicente) comienzan un nuevo proyecto con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades. En 1991 se reforma el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realiza la primera elaboración, saliendo al mercado nuestro primer vino en 1993 como "Casa Castillo Crianza 1991". En la actualidad José Mª Vicente se halla al frente de La Propiedad Vitícola Casa Castillo. La propiedad Vitícola Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud sobre el nivel del mar. La finca supone una superficie total de 402 hectáreas de las cuales únicamente se dedican al viñedo 174 hectáreas, el resto se destina al cultivo de almendros, olivos y a la conservación de monte y pinar. La variedad autóctona monastrell, ocupa gran parte del viñedo seguida de syrah, garnacha y cabernet sauvignon. La Propiedad Vitícola Casa Castillo tiene como fin producir vinos con personalidad, sabor y carácter propios de cada parcela. Potenciando la calidad y respetando la tradición de la zona, vinos que expresan las características de la tierra y del microclima en el que están nuestros viñedos, las particularidades de las variedades mediterráneas, así como el factor humano.

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Casa Castillo Las Gravas

Casa Castillo Las Gravas

2019 - Casa Castillo - Jumilla - España