BDE01-2015-1

Paraje Marín

Bruma del Estrecho - Jumilla
Añada
2015
Vino
Tinto
Denominación
Jumilla
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

6,40 €

-5%

6,80 €

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Ficha técnica

Paraje Marín

  • Añada: 2015

  • Variedades: Monastrell 100%

  • Nota de cata: El paraje llamado Estrecho de Marín, donde también está localizada nuestra bodega Viña Elena, es un valle creado por el acercamiento de la montañas Rajica de Enmedio al este y Solana Sopalmo al oeste. Es la zona más cálida y seca de la DOP Jumilla y aquí luchamos y trabajamos por conseguir uvas equilibradas y frescas, huyendo del eterno concepto de sobremadurez. Las cepas de este vino están en ambas laderas del valle: las parcelas del este, más sombrías, aportan frescura, mineralidad, elegancia, mientras que las del oeste, con mayor número de horas de sol, aportan la madurez y calidez características de la variedad Monastrell. Son plantaciones en vaso con marcos tradicionales de 2,80 x 2,80 m. El suelo muy pedregoso y permeable, por lo que puede mantener la poca humedad existente. Son en su mayoría suelos profundos donde las raíces se hunden y pueden sobrevivir así a situaciones extremas de sequía.

  • Maridaje: Pastas con salsa de carne, arroces de carne, arroces caldosos, embutidos, legumbres, carnes rojas a la parrilla, pescado azul, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco al horno, setas, quesos de cabra, carnes blancas asadas...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2017: 89 pts - "Color: cereza brillante, borde granate. Aroma: fruta madura, varietal, balsámico. Boca: elegante, buena acidez, fino amargor." (Añada 2014)

  • Otros datos de interés: El proyecto Bruma del Estrecho está basado en dos vinos de paraje: Marín y Las Chozas (sur y norte de la DOP Jumilla respectivamente) y cuatro parcelas: Mandiles, Navajuelos, Vereda y Particiones. La climatología tiene mucho poder dentro de la definición de un vino y habrá años en los que no se pueda diferenciar o marcar el carácter de cada parcela, entonces ese año no se elaborará el vino de esa parcela. Cada vino tiene un carácter diferenciador y muy personal con respecto al resto de parcelas de Monastrell, bien sea por su localización, por altitud, por edad del viñedo, por tipo de suelo, viticultor, etc. y eso es lo que pretendemos mostraren cada vino, ser honestos, y el año que realmente no tengan el carácter que tiene que tener, no elaborarlo. Para ello colaboramos activamente con el viticultor en su esfuerzo porque esto se lleve a cabo. Lo más importante para nosotros es que cuando se caten todos los vinos, se pueda apreciar la diferencia de suelos (arenoso, pedregoso, o más calizo), de edad del viñedo, de altitud, de si es zona más fría o más cálida… queremos que nuestros vinos reflejen esa particularidad que los hace únicos, con honestidad, por ello no llevarán prácticamente madera, solamente en algunos, que tengan gran potencial, introduciremos madera en su justa medida para no enmascarar nada.

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2015 - Bodegas Bruma del Estrecho - Jumilla - España