ERM04-2018-1

Casa de la Ermita Blanco

Casa de la Ermita - Jumilla
Añada
2018
Vino
Denominación
Jumilla
Guía Peñín
87
Botella 75cl.

5,30 €

-10%

5,90 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Casa de la Ermita Blanco Viognier

  • Añada: 2018

  • Variedades: Viognier.

  • Nota de cata: Cultivado en la zona más alta de nuestra finca a unos 750 metros de altitud lo que permite mantener buenos niveles de acidez y aromas de fruta fresca. Antes de dar comienzo la fermentación tiene lugar una maceración en frío con el fin de extraer de la piel compuestos interesantes que se encuentran en la misma. Tras el desfangado la fermentación transcurre a 17º C durante 12 días. Limpio y brillante, se presenta con matiz de color amarillo verdoso. Atractivas notas frutales y frutales. Cabe destacar aromas de albaricoque, melocotón melón, pera, piña, maracuyá, azahar y jazmín. Amable, envolvente, glicérico y cremoso. Su acidez resulta viva, la persistencia es larga con un final ligeramente amargoso que incita a seguir bebiendo.

  • Maridaje: Pescados blancos, mariscos, ensaladas, arroces de mar, quesos frescos o con poca curación y frituras.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Guía Peñin 2019: 87 pts - "Color: pajizo. Aroma: fruta madura, hierbas secas, flores marchitas. Boca: potente, fruta madura, equilibrado" Añada 2017

  • Datos de interés: Casa de la Ermita nace en 1999 a partir del proyecto de una familia vinculada desde siempre con la agricultura. Nuestra bodega y sus viñedos se encuentran en El Carche, sierra con una de las montañas más altas de toda la Región de Murcia, además de ser un Parque Regional Protegido. El olivo centenario que se encuentra a las puertas de la bodega de Casa de la Ermita fue nuestra inspiración para desarrollar nuestra imagen. Un símbolo que une, la tradición de la agricultura de Jumilla, con la modernidad y la tecnología empleada por la bodega para producir vinos de excelente calidad cuidando con esmero los procesos de elaboración. La bodega, rodeada de nuestros viñedos, está ubicada a más de 700 metros de altitud, donde flora y fauna conviven en un ambiente irrepetible. Cuenta con un parque de 4.200 barricas de 225 litros cada una, tres prensas neumáticas, equipo de frío, embotelladora de 5000 b/hra y capacidad en depósitos para 2.500 Miles litros. La uva entra en la bodega a 8 m de altura, y el proceso de vinificación se realiza por gravedad. El proceso de elaboración dura entre 10 y 15 días con temperatura controlada obteniendo así vinos complejos y sabrosos, con buena aptitud para la crianza. En esta tierra de escasas lluvias y suelos rocosos crecen cepas vigorosas y uvas maduras con las que elaboramos vinos de gran textura, con mucho cuerpo y llenos de personalidad, que cautivan a los amantes y expertos del vino.

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