Casa Castillo Pie Franco

Casa Castillo Pie Franco

• Añada: 2014

• Variedades: Monastrell Viñas Viejas 100%.

• Nota de cata: Proviene de la parcela La Solana donde se encuentra una plantación de Monastrell a pie franco plantada en el año 1941. Despalillado sin estrujado, encubado en lagares subterráneos donde tuvo lugar la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas alrededor de 10 días a 26 ºC, bazuqueo manual, descube a barricas de roble francés nuevo, donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, y una posterior crianza de un mínimo de 22 meses, embotellado sin filtrar. Debido al escaso rendimiento de la parcela la producción es muy limitada por añada.

• Maridaje: Asados, carnes rojas o blancas bien condimentadas, charcutería, pescados azules, quesos de buena curación, guisos de caza, etc.

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

• Wine Advocate #225 - 30th Jun 2016 - Luis Gutierrez: 94 pts - "2014 was a really tough harvest, and many vineyards never fully ripened in Jumilla. Casa Castillo managed to produce 4,650 bottles from their eight hectares of ungrafted (pie franco) Monastrell vineyards and release a very good 2014 Pie Franco. As all the wines here, it fermented with indigenous yeasts and matured in well-seasoned oak barrels for some 18 months. This is always a subtle and elegant Monastrell, without the rusticity the grape can sometimes show, with a perfumed nose of violets and rose petals, bright red cherries and plenty of Mediterranean herbs and spices and something akin to tea leaves. The palate is also extremely elegant, silky and delicate, with very good freshness and acidity. This is a real triumph over the conditions of the vintage and shows how a great vineyard behaves brilliantly in warm, cool, wet or dry vintages and delivers very reliable wines. I tasted the wine before and just after bottling and it didn't seem to suffer by the operation, which is quite remarkable. I followed the bottle for a few days and I uncorked some past vintages for comparisons and I have no doubt. This is an exceptional effort for the vintage.

• Guía Peñin 2017: 94 pts - "Color: cereza intenso, borde granate.Aroma: cacao fino, fruta madura, elegante, expresivo, complejo, varietal.Boca: estructurado, buena acidez. "

• Datos de interés: En el año 1941, es cuando Don José Sánchez-Cerezo adquiere la finca Casa Castillo para la explotación de romero del monte. En la finca se hallaba enclavada una bodega construida por los franceses en el año 1870. Es en 1985 cuando la segunda generación de la familia (Nemesio y su hijo José Mª Vicente) comienzan un nuevo proyecto con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades. En 1991 se reforma el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realiza la primera elaboración, saliendo al mercado nuestro primer vino en 1993 como "Casa Castillo Crianza 1991". En la actualidad José Mª Vicente se halla al frente de La Propiedad Vitícola Casa Castillo. La propiedad Vitícola Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud sobre el nivel del mar. La finca supone una superficie total de 402 hectáreas de las cuales únicamente se dedican al viñedo 174 hectáreas, el resto se destina al cultivo de almendros, olivos y a la conservación de monte y pinar. La variedad autóctona monastrell, ocupa gran