BGR05-2011-1

Baigorri Garnacha

Baigorri - La Rioja
Añada
2011
Vino
Tinto
Bodega
Baigorri
Denominación
La Rioja
Robert Parker
88
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

19,40 €

-4%

20,30 €

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Ficha técnica

Baigorri Garnacha

  • Añada: 2011

  • Variedades: Garnacha 100%.

  • Nota de cata: Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Garnacha seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se han realizado de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino se ha utilizado una prensa neumática, pasando a continuación a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada ésta, los vinos se han trasegado a barricas nuevas de roble francés. La fase de crianza dura 14 meses en barricas y el resto en botella. Intensas notas florales y frutas rojas, con gran complejidad y armonía de matices. En boca es untuoso, elegante, envolvente y tiene una gran expresión con un final largo y mineral persistente al paladar.

  • Maridaje: Carnes blancas, aves y especiadas, mariscos y pescados cocinados (merluza, bacalao,...). Quesos en especial de cabra y azul.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2016: 89 pts - "Color cereza, borde granate. Aroma fruta confitada, hierbas de monte, especiado, roble cremoso. Boca potente, sabroso, especiado, fruta madura."

  • Wine Advocate #218 - April 2015 - Luis Gutierrez: 88 pts - "Ripe and quite dark, the 2011 Garnacha Seleccion does not feel very Garnacha, as it has plenty of black fruit aromas and hints of leather and fountain pen ink with some dark spices. The full-bodied palate is contoured by plenty of fine-grained, dusty tannins with the alcohol quite marked in the finish. A big Garnacha. 10,000 bottles."

  • Otros datos de interés: Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego, Bodegas Baigorri ha sido proyectada por el arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu Iza, colaborando estrechamente con su promotor Jesús Baigorri, posteriormente en el año 2007 es comprada por Pedro Martínez Hernández, quien impulsa de forma determinante el Proyecto. En el desarrollo del Proyecto se han cuestionado todos los pasos que conforman el proceso de elaboración y a cada uno de ellos se ha dado respuesta arquitectónica, evitando la utilización de medios mecánicos que pudieran dañar la uva, optimizando todas las fases del proceso. Por esto, podemos decir que este proyecto enológico es el único en el mundo donde la arquitectura tiene un protagonismo relevante en el proceso de elaboración del vino, diferenciándose claramente de los proyectos realizados por grandes arquitectos, donde su intervención queda supeditada fundamentalmente a la parte estética. Bodegas Baigorri se ha convertido en uno de los edificios más emblemáticos de Rioja Alavesa gracias al imponente cubo de cristal de 400 m2 que se alza a la entrada de Samaniego. La Bodega está formada por una caja de cristal vacía que acogerá al visitante desde la cual tenemos una visión privilegiada de la Sierra de Cantabria, del pueblo de Samaniego y de las extensiones de viñedo que alcanzan el Río Ebro. Descendiendo, y ya bajo tierra, el programa de bodega se organiza de forma funcional en distintos niveles (8 plantas con una altura total de 32 m.), presentando un recorrido de carácter didáctico y explicativo en lo que se refiere al proceso de elaboración del vino. Empezamos con el niv

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Baigorri Garnacha

Baigorri Garnacha

 2011 - Baigorri - Rioja - España