BGR06-2015-1

Baigorri Rosado

Baigorri - La Rioja
Añada
2015
Vino
Rosado
Bodega
Baigorri
Denominación
La Rioja
Botella 75cl.

7,20 €

-4%

7,50 €

Agotado

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Ficha técnica

Baigorri Rosado

  • Añada: 2015

  • Variedades: Tempranillo 50% y Garnacha 50%.

  • Nota de cata: Vino rosado elaborado con racimos de la variedad Tempranillo y Garnacha, uva despalillada y seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Es un vino joven con una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, juntamente con sus lías. tras un proceso de clarificación y filtración, evitando en la medida de lo posible su oxidación, es embotellado en el mes de Febrero. Se observa un rojo vivo y atractivo, intenso en nariz, destacando los aromas frutales de bananas, pera, piña y gominolas. En boca es suave y muy equilibrado. Largo e intenso final.

  • Maridaje: Es un vino especialmente seleccionado para aperitivos de cualquier tipo. Indicado para marisco y pescados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Otros datos de interés: Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego, Bodegas Baigorri ha sido proyectada por el arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu Iza, colaborando estrechamente con su promotor Jesús Baigorri, posteriormente en el año 2007 es comprada por Pedro Martínez Hernández, quien impulsa de forma determinante el Proyecto. En el desarrollo del Proyecto se han cuestionado todos los pasos que conforman el proceso de elaboración y a cada uno de ellos se ha dado respuesta arquitectónica, evitando la utilización de medios mecánicos que pudieran dañar la uva, optimizando todas las fases del proceso. Por esto, podemos decir que este proyecto enológico es el único en el mundo donde la arquitectura tiene un protagonismo relevante en el proceso de elaboración del vino, diferenciándose claramente de los proyectos realizados por grandes arquitectos, donde su intervención queda supeditada fundamentalmente a la parte estética. Bodegas Baigorri se ha convertido en uno de los edificios más emblemáticos de Rioja Alavesa gracias al imponente cubo de cristal de 400 m2 que se alza a la entrada de Samaniego. La Bodega está formada por una caja de cristal vacía que acogerá al visitante desde la cual tenemos una visión privilegiada de la Sierra de Cantabria, del pueblo de Samaniego y de las extensiones de viñedo que alcanzan el Río Ebro. Descendiendo, y ya bajo tierra, el programa de bodega se organiza de forma funcional en distintos niveles (8 plantas con una altura total de 32 m.), presentando un recorrido de carácter didáctico y explicativo en lo que se refiere al proceso de elaboración del vino. Empezamos con el nivel de recepción de uva con las mesas de selección y vibración, continuando con los niveles donde se ubican los depósitos de maceración para terminar en una gran sala de barricas aislada del resto y sometida en todo momento a condiciones especiales de temperatura y humedad para la conservación de los vinos. Un espacio abovedado constituye la Sede Social que permite la vista simultánea de la nave de barricas y de nuestros viñedos. La integración de la arquitectura en el paisaje es un punto clave del proyecto desarrollándose la edificación bajo el terreno, adoptando la arquitectura una posición sumisa y de respeto al medio donde se enclava. La bodega elabora uva que compra a agricultores de la zona. El primer año que la bodega elaboró fue el 2002. Desde entonces y cada vendimia, los técnicos de laboratorio junto a su enólogo Simón Arina establecen unos parámetros de calidad que son los que van a determinar el precio que se pagará al agricultor por la uva. Durante todo el año desde bodega se siguen todas las labores que los agricultores hacen en sus viñedos, asesorándoles con los tratamientos y abonos

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Baigorri Rosado

2015 - Baigorri - Rioja - España