CLA02-2015-1

Cortijo Los Aguilares Pinot Noir

Los Aguilares - Málaga
Añada
2015
Vino
Tinto
Denominación
Málaga
Guía Peñín
93
Botella 75cl.

29,95 €

-7%

32,50 €

El precio incluye IVA.

Compartir:

Cashback: 29 puntos de fidelidad = 0,29 €


Ficha técnica

Cortijo los Aguilares Pinot Noir

  • Añada: 2015

  • Variedades: Pinot Noir 100%.

  • Nota de cata: Las tres hectáreas de viña de Pinot Noir situadas a más de 900 m. de altitud y manejadas como un auténtico jardín, dan el producto a partir del cual se elabora uno de los vinos de ls bodega más reconocidos internacionalmente. La vendimia se llevó a cabo en dos fechas diferentes, en aras de conseguir una madurez equilibrada. La maceración en frío y fermentación a temperatura controlada, buscan extraer al máximo las cualidades de esta delicada variedad. Parte de la maloláctica se lleva a cabo en barricas francesas de gran formato, con lo que el carácter varietal queda más protegido. Una crianza de 9 meses en roble francés de las mejores tonelerías completa el proceso de envejecimiento de este vino. Galardonado dos veces con la Medalla de Oro en el “Mondial du Pinot Noir” de Sierre, Suiza, algo insólito para un vino de esta variedad en España. Se posiciona así, como un valor seguro de gran calidad, contrastada a nivel internacional. El vino, en el que predominan las notas florales más que en añadas anteriores, tiene una nariz compleja y madura. El paso por boca, en cambio, resulta sorprendente, ya que cuneta con una estupenda acidez, lo que le augura una larga vida a la vez que lo hace muy apetecible para ser ya disfrutado.

  • Maridaje: Carnes rojas y blancas de caza menor.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2017: 93 pts - "Color: cereza brillante.Aroma: tostado, fruta madura, balsámico, fruta roja, floral.Boca: equilibrado, especiado, largo. "

  • Otros datos de interés: En Cortijo Los Aguilares se identifican tres parcelas con suelos arcillo-calcáreos, que se consideraron las más apropiadas para el cultivo de la vid. En el año 2000, se procedió a la plantación de 19 hectáreas de viñedo, de las variedades Pinot Noir, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Se plantó en sistema de espaldera con una densidad de plantación de 5.000 plantas por hectárea. Durante estos años se ha cuidado con gran esmero el crecimiento de la viña, haciéndolo dentro del sistema de viticultura integrada, con el máximo respeto al medio ambiente. No han tenido la necesidad de utilizar pesticida alguno, ni siquiera hemos utilizado herbicidas, pues todos los desherbados se han hecho manualmente. Actualmente podemos considerar que el viñedo está suficientemente desarrollado para producir uvas de la mejor calidad. Estiman producir unos 100.000 kilogramos de uva como máximo, cosecha voluntariamente corta, en aras de primar la calidad contra la cantidad. Paralelamente al trabajo de campo, durante este tiempo se ha acometido la construcción de la Bodega de elaboración, así como la reconstrucción del antiguo Cortijo, en el que se ha respetado cuidadosamente el estilo existente y dedicado actualmente, además de vivienda, a sala de catas y salón de recepciones. La Bodega consta principalmente de dos partes, la nave de elaboración, de forma cuadrada, y la nave de crianza. La nave de elaboración posee actualmente 11 depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros cada uno, con camisas exteriores donde circula el agua refrigerada para control de la temperatura de fermentación. Existe además una mesa de selección de uva y una cinta transportadora que eleva la uva una vez seleccionada a la despalilladora, de donde cae por gravedad a los depósitos. Con este procedimiento bastante inusual, conseguimos evitar las bombas de vendimia que dañ

Nuestras recomendaciones

  • 8,70 € -5% 8,20 € Agotado (IVA incluido)
    Peñín 92
    NV - Málaga Virgen

    NV - 50cl - Málaga Virgen - Málaga - España

    8,70 € -5% 8,20 €
    Añadir al carrito
    ¡Precio rebajado!
  • 12,95 € -5% 12,20 € En stock (IVA incluido)
    Parker 87
    Peñín 93
    2015 - Jorge Ordoñez & Co.

    2015 - Jorge Ordoñez & Co. - Sierras de Málaga - España

    12,95 € -5% 12,20 €
    ¡Precio rebajado!
  • 18,30 € -7% 16,95 € En stock (IVA incluido)
    Parker 89
    Peñín 92
    2013 - Los Aguilares

    2013 - Los Aguilares - Sierras de Málaga - España

    18,30 € -7% 16,95 €
    ¡Precio rebajado!
  • 13,50 € -7% 12,50 € Agotado (IVA incluido)
    Peñín 94
    2014 - Jorge Ordoñez & Co.

    2014 - 37,5cl - Jorge Ordoñez & Co. - Málaga - España

    13,50 € -7% 12,50 €
    Añadir al carrito
    ¡Precio rebajado!
  • 12,10 € -9% 10,95 € Agotado (IVA incluido)
    Parker 87
    Peñín 87
    2014 - Jorge Ordoñez & Co.

    2014 - Jorge Ordoñez & Co. - Sierras de Málaga - España

    12,10 € -9% 10,95 €
    Añadir al carrito
    ¡Precio rebajado!
  • 11,95 € -4% 11,40 € En stock (IVA incluido)
    Peñín 91
    2013 - Jorge Ordoñez & Co.
    1 Comentario(s)

    2013 - Jorge Ordoñez & Co. - Sierras de Málaga - España

    11,95 € -4% 11,40 €
    ¡Precio rebajado!
  • 8,70 € -5% 8,20 € En stock (IVA incluido)
    Peñín 90
    NV - Málaga Virgen

    NV - 50cl - Málaga Virgen - Málaga - España

    8,70 € -5% 8,20 €
    ¡Precio rebajado!
  • 10,75 € -5% 10,20 € En stock (IVA incluido)
    Parker 89
    Peñín 89
    2013 - Los Aguilares

    2013 - Los Aguilares - Sierras de Málaga - España

    10,75 € -5% 10,20 €
    ¡Precio rebajado!

Valoración de los socios

Escribe tu opinión

Cortijo Los Aguilares Pinot Noir

Cortijo Los Aguilares Pinot Noir

2015 - Los Aguilares - Sierras de Málaga - España