JOZ04-2015-1

Botani Garnacha

Jorge Ordoñez & Co. - Málaga
Añada
2016
Vino
Tinto
Denominación
Málaga
Guía Peñín
91
Botella 75cl.

11,40 €

-4%

11,95 €

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Ficha técnica

Botani Garnacha

  • Añada: 2015

  • Variedades: Garnacha 100%.

  • Nota de cata: En este proyecto la bodega cuenta con la colaboración del prestigioso enólogo Jose Luis Chueca, artífice de las garnachas de Bodegas Alto Moncayo y Bodegas Breca. El reto era elaborar el primer vino 100% Garnacha de la D.O Sierras de Málaga. El origen de estas uvas son viñedos de Ronda de una media de 25 años, de viticultura orgánica en proceso de certificación, situados a unos 700 metros de altitud. El clima de la zona es continental, con altas diferencias térmicas entre la noche y el día, e inviernos muy fríos y veranos muy calurosos. El suelo es arenoso, compuesto de arcilla y limo. La uva se cosecha a mediados de septiembre, a mano, se trasladan en cajas de 10-15 kg. En bodega pasan por mesa de selección. La elaboración de este vino es una colaboración conjunta de los enólogos Jose Luis Chueca y Alistair Gardner. Fermentación maloláctica en acero inoxidable y crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 500-600L. Intenso color rubí con reflejos violáceos. Limpio y brillante. Nariz de intensidad media-elevada con un profundo aroma a fruta negra muy madura combinado con notas florales y lácticas. Agradables ahumados y especiados de fondo. En boca, la entrada es fresca y con volumen. Presenta un recorrido marcado por una gran carga frutal y una buena acidez que le da longitud y definición. Final medio, con unas sugerentes notas dulzonas y minerales de notable persistencia. Muy agradable.

  • Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, asados, caza mayor, setas, quesos de vaca, platos especiados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

  • Wine Advocate - 29th Dec 2017 -Luis Gutiérrez: 88 pts - "The one red wine produced here is the 2015 Botani Garnacha, sold mostly in Spain, from slate soils similar to what they have in Calatayud. They brought plants from Calatayud and planted the vines some three years ago. The first year the grapes did not come from Ronda. It fermented in stainless steel and was bottled completely unoaked, while the following years will be aged in well-seasoned, neutral barrels. The fruit is red and there's good freshness. Very pleasant and I think it would be even better with food. 6,000 bottles were filled in February 2016."

  • Guía Peñin 2018: 89 pts - "Color: Cereza. Aroma: balsámico, especias dulces, hierbas de monte. Boca: balsámico, buena acidez."

  • International Wine Cellar - 22th July 2015 - Stephen Tanzer: 90 pts - "(all garnacha, raised in stainless steel tanks): Inky ruby. Spicy black raspberry and cherry pit aromas, with smoky mineral and floral qualities gaining strength in the glass. Juicy red and dark berries on the seductively silky, focused palate, with zesty acidity adding lift. Finishes with repeating minerality, fine-grained tannins and very good persistence." Añada 2013

  • Otros datos de interés: Nacieron con la cosecha 2004 los prmeros vinos de esta bodega, situada en el término de Almáchar, en pleno corazón de la Axarquía malagueña. Se trata de una zona pintoresca, de accidentado relieve, donde las cepas hacen verdaderos equilibrios para poder echar raíces sobre las pronunciadas pendientes. Aquí la mecanización del cultivo resulta imposible de todo punto y por esi es una estampada todavía cotidiana la del paisano con su mula por caminos y veredas. Nadie había vinificado en Almáchar antes de la llegada de Jorge Or

Nuestras recomendaciones

Valoración de los socios

grado 
18/11/2014

Muy buena garnacha, para disfrutarla con un buen filete.

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Botani Garnacha

Botani Garnacha

2013 - Jorge Ordoñez & Co. - Sierras de Málaga - España