CLA03-2013-1

Cortijo Los Aguilares Tinto

Los Aguilares - Málaga
Añada
2013
Vino
Tinto
Denominación
Málaga
Robert Parker
89
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

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Ficha técnica

Cortijo los Aguilares Tinto

  • Añada: 2013

  • Variedades: Tempranillo 58%, Syrah 24% y Merlot 18%.

  • Nota de cata: El vino tinto joven Cortijo Los Aguilares, es elaborado buscando la máxima expresión de las variedades que lo componen. El cuidado del viñedo y de la materia prima hacen que sea un reflejo fiel del entorno incomparable donde se cultiva la uva. En plena Sierra de las Nieves, Málaga, y muy cerca del Mediterráneo. Esto favorece las noches frescas de verano, que confieren la magnífica acidez natural con la que cuenta el vino. En nariz predominan los frutos rojos, con unas puntas de hinojo. En boca resulta fresco y untuoso. Un vino tinto largo y apetecible, perfecto para cualquier ocasión. Es nuestro vino más popular, que año tras año se ha consolidado como uno de los vinos jóvenes más singulares del Sur de España y Andalucía.

  • Maridaje: Carnes rojas y blancas de caza menor.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Wine Advocate #217 - February 2015 - Luis Gutierrez: 89 pts - "A young, unoaked red with some tendency to the reduction, the 2013 Tinto is a blend of Tempranillo, Syrah and Merlot from chalk and clay-chalk soils at high altitude in the Málaga mountains. It is very dark-colored and has a nose of candied berries and ripe, fruit-driven notes without excess. The palate is very juicy, with a meaty texture, unnoticeable tannins and good acidity. It is pleasant and easy to drink. 25,000 bottles."

  • Guía Peñin 2015: 89 pts - "Color cereza muy intenso, borde violáceo. Aroma caramelo de violetas, fruta roja, equilibrado. Boca frutoso, sabroso, retronasal afrutado."

  • Otros datos de interés: En Cortijo Los Aguilares se identifican tres parcelas con suelos arcillo-calcáreos, que se consideraron las más apropiadas para el cultivo de la vid. En el año 2000, se procedió a la plantación de 19 hectáreas de viñedo, de las variedades Pinot Noir, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Se plantó en sistema de espaldera con una densidad de plantación de 5.000 plantas por hectárea. Durante estos años se ha cuidado con gran esmero el crecimiento de la viña, haciéndolo dentro del sistema de viticultura integrada, con el máximo respeto al medio ambiente. No han tenido la necesidad de utilizar pesticida alguno, ni siquiera hemos utilizado herbicidas, pues todos los desherbados se han hecho manualmente. Actualmente podemos considerar que el viñedo está suficientemente desarrollado para producir uvas de la mejor calidad. Estiman producir unos 100.000 kilogramos de uva como máximo, cosecha voluntariamente corta, en aras de primar la calidad contra la cantidad. Paralelamente al trabajo de campo, durante este tiempo se ha acometido la construcción de la Bodega de elaboración, así como la reconstrucción del antiguo Cortijo, en el que se ha respetado cuidadosamente el estilo existente y dedicado actualmente, además de vivienda, a sala de catas y salón de recepciones. La Bodega consta principalmente de dos partes, la nave de elaboración, de forma cuadrada, y la nave de crianza. La nave de elaboración posee actualmente 11 depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros cada uno, con camisas exteriores donde circula el agua refrigerada para control de la temperatura de fermentación. Existe además una mesa de selección de uva y una cinta transportadora que eleva la uva una vez seleccionada a la despalilladora, de donde cae por gravedad a los dep?

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Cortijo Los Aguilares Tinto

Cortijo Los Aguilares Tinto

2013 - Los Aguilares - Sierras de Málaga - España