ATL03-2010-1

Altolandon

Altolandon - Manchuela
Añada
2010
Vino
Tinto
Bodega
Altolandon
Denominación
Manchuela
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

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Ficha técnica

Altolandon

  • Añada: 2010

  • Variedades: Syrah 50% y Merlot, Garnacha y Cabernet Sauvignon 50%.

  • Nota de cata: Procedente de viñedos de hasta 70 años de edad situados a 1.080 metros sobre el nivel del mar. Fermentación alcohólica por separado dependiendo de las diferentes variedades y tipos de suelo en depósitos de 6,000 litros, tras una maceración de 15-20 días en frío. Fermentación maloláctica en barrica de roble Francés. Crianza hasta 24 meses de crianza sobre lías en barricas nuevas de roble francés. Intenso color cereza cubierto. Borde granate. En nariz enseña unos aromas a fruta madura. Moras , violetas, ahumados, especias. Entrada en boca con peso y suavidad. Taninos aterciopelados. Buena acidez.

  • Maridaje: Quesos curados, carnes rojas, caza.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2016: 92 pts - "Color: Cereza, borde granate. Aroma: mineral, expresivo, especiado. Boca: sabroso, fruta madura, largo, buena acidez, equilibrado."

  • Otros datos de interés: Altolandon está situada en Landete, provincia de Cuenca en un punto intermedio entre tres provincias: Valencia, Cuenca y Teruel, a 1080 metros de altitud. La finca cuenta con un total de 60 hectáreas y en medio de ellas se encuentra la bodega. Las tierras altas reúnen las condiciones ideales para una producción de gran calidad, les confieren a los vinos unas características únicas y especiales en el mundo. El vino nace de la uva, pero los metros a los que se desarrolla y el terruño de donde proviene resultan fundamentales para el resultado final. A mayor altura, más y mejor radiación solar y así la amplitud térmica es mayor. En las alturas los vientos limpian el aire y la vegetación goza de excelente salud gracias a la ausencia de pesticidas. Además, la fertilidad del suelo se estimula solamente con abonos naturales. A más altura, más taninos. La altura aporta un efecto refrescante que incrementa los índices de acidez gracias a la amplitud térmica. Acumulación de aromas y sabores. Estas condiciones climáticas hacen que durante los últimos meses del periodo de gestación de la uva, esta haga una maduración lenta y prolongada. Así salen granos más sufridos, pequeños y con mayor proporción de hollejos que de pulpa, caso fundamental para los tintos ya que en el hollejo se encuentran los taninos. Los vinos provenientes de estas uvas ofrecen gran variedad de color, amplitud y profundidad de aromas y gran complejidad en boca, además se convierten en mucho más aptos para la crianza en barricas, ya que a mayor acidez y proporción de taninos, mayor es la posibilidad de obtener vinos de guarda. También el suelo es diferente, son suelos pobres y poco productivos, franco arenoso y pedregosos. Cuentan con una selección amplia de variedades tales como Malbec, Syrah, Garnacha, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bobal, Monastrell como tintas y Chardonnay, Petit Manseng o Moscatel Petit-Grain como variedades blancas, todo ello seleccionado y adecuado al terreno en el que están ubicadas. La uva alcanza un alto grado de perfección. Resultado: vinos con personalidad propia. La bodega, situada en el centro del viñedo, cuenta con depósitos tronco-cónicos de 6.300 litros para una mejor fermentación y una mayor superficie de contacto con los hollejos a la hora de la maceración. La nave de barricas cuenta con un total de 250 barricas de roble francés de seleccionadas tonelerias internacionales.

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