FSD03-2010-1

Finca Sandoval Signo Garnacha

Finca Sandoval - Manchuela
Añada
2010
Vino
Tinto
Denominación
Manchuela
Robert Parker
91
Botella 75cl.

16,95 €

-8%

18,45 €

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Ficha técnica

Finca Sandoval Signo Garnacha

  • Añada: 2010

  • Variedades: Garnacha y Garnacha Tintorera.

  • Nota de cata: Vino elaborado a partir de viñas de más de 40 años a 850 metros de altitud, de otra casta clásica, aunque hoy muy minoritaria, de Manchuela. Con un pequeño aporte de garnacha tintorera. Los vinos se elaboran de forma tradicional, siguiendo muchas de las pautas del Ródano francés, particularmente por la fermentación en depósitos pequeños (la mayoría de 5.000 litros), abiertos y con bazuqueo manual frecuente. La fermentación maloláctica se efectúa enteramente en barrica. Crianza de 11 meses en barricas de roble francés y una pequeña parte en roble americano. Color rojo picota. En nariz enseña aromas especiados, amonte bajo, con ligeros toques florales muy agradables. En boca es complejo, goloso, con mucha fruta roja suave, mucho frescor, fácil de beber.

  • Maridaje: Guisos de caza, carnes rojas a la parrilla.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • International Wine Cellar - September/October 2013 - Stephen Tanzer: 91 pts - "(91% garnacha and 9% garnacha tintorera): Vivid ruby. Aromas of cherry, blackcurrant, fresh flowers and smoky minerals. Sweet and aromatic in the mouth, with expressive flavors of bitter cherry, black cherry, minerals and floral pastilles. Firmly structured and sharply focused wine with fine-grained tannins and lovely lingering sweetness."

  • Wine Advocate #206 - April 2013 - Neal Martin: 92 pts - "The 2010 Signo Garnacha is a blend of 91% Garnacha and 9% Alicante Bouchet from Castillejo de Iniesta and Pozo Lorente (certified organic vines). The wine is raised for 11 months in 300-liter, mainly used French barrels. It offers an attractive bouquet of raspberry preserve, Morello and wild strawberry that is very well-defined. The palate is very well-balanced with fine tannins, very well-judged acidity and great purity towards the fleshy finish. Just 220 cases were produced. Lovely. Drink now-2016."

  • Otros datos de interés: Finca Sandoval está ubicada en Ledaña (Cuenca), en el corazón de la Manchuela central. El periodista Víctor de la Serna, con la colaboración fundamental en viñedo y bodega del enólogo Rafael Orozco, la creó desde cero a partir de 1998 (plantación de los viñedos propios, 11,5 ha de syrah y pequeña plantación experimental de touriga nacional, la gran casta portuguesa). Desde entonces han ido adquiriendo por arriendo o contrato el control de parcelas viejas de sus mejores castas tradicionales –bobal, monastrell, garnacha tinta, garnacha tintorera y moravia agria– en varios puntos de la denominación, desde Landete (Cuenca) al norte hasta Pozo Lorente (Albacete) al sur; en total, 26 ha., a altitudes que van de 770 a más de 1.000 metros. Su cultivo está certificado como ecológico. La Manchuela, casi olvidada hasta hace poco, es una comarca del Sureste español que ofrece excelentes terruños de dominante caliza a gran altitud. En la bodega de Ledaña elaboran de manera tradicional vinos tintos (seis secos, uno dulce) criados en roble: maceración inicial en frío, fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, pequeños depósitos abiertos que permiten trabajar con bazuqueo y vinificar (y luego criar) por separado cada parcela, prensado suave en prensa de husillo, levaduras autóctonas, maloláctica en barrica, crianza clásica con varios trasiegos, mínima adición de sulfuroso en el momento del embotellado, sin filtrar ni clarificar. Fi

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